Face à des tomates rouge vif, juteuses et sucrées, la plupart des gens pensent aux fruits plutôt qu'aux légumes. À quelle catégorie appartiennent réellement les pommes du paradis ? Même les scientifiques traversent une période difficile. Il y a encore une réponse.
Les tomates sont-elles un fruit ou un légume ?
Les tomates sont-elles des fruits ou des légumes ? Les tomates sont classées dans la catégorie des légumes-fruits car elles présentent à la fois les caractéristiques des fruits et des légumes. Ils proviennent de fleurs pollinisées et sont cultivés comme plantes annuelles, semblables aux citrouilles, aux poivrons et aux légumineuses.
Les définitions botaniques ne fournissent que des indices
Il n'est pas si simple de répondre à la question sur la différence entre les fruits et les légumes. Dans de tels cas, de simples mortels se tournent vers des scientifiques hautement qualifiés dans l’espoir d’obtenir une réponse éclairée. Les botanistes et les scientifiques de l'alimentation sont présents avec les définitions suivantes:
FruitFruits contenant de l'eau qui se consomment crus. À maturité, les fruits sont si mous qu’il n’est pas nécessaire de les cuire. Les fruits proviennent des fleurs fécondées d’arbres ou d’arbustes vivaces. Leur teneur naturelle en sucre est si élevée qu'ils ont un goût sucré sans ajout de sucre cristallisé.
LégumesToutes les parties comestibles des plantes, telles que les racines, les feuilles ou les tiges. La plupart des légumes sont des fruits annuels et sont cultivés chaque année. Même à pleine maturité, les légumes sont si durs qu’ils ne conviennent pas à la consommation crue. Les gens ne peuvent manger des légumes que sous forme de préparation, comme les faire bouillir ou les cuire à la vapeur.
Les définitions s'appliquent clairement aux cerises, aux pommes et aux pêches. Il n'y a pas lieu de discuter lorsqu'il s'agit de classer les choux de Bruxelles, les poireaux ou les carottes. Cependant, les tomates résistent à une identification précise. Les fruits sont principalement consommés comme des fruits. Les parties vertes de la plante sont même toxiques pour les humains et les animaux en raison de leur teneur en solanine. Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'elles sont plantées comme annuelles.
Une porte dérobée intelligente pour sortir du dilemme: les légumes-fruits
Étant donné que les tomates répondent aux exigences pour être classées à la fois comme fruits et légumes, il fallait trouver une solution. La réponse est aussi simple que convaincante: les tomates sont des légumes-fruits.
- la tomate se développe à partir d'une fleur pollinisée
- seuls les fruits peuvent être récoltés et mangés
- Étant donné que les plants de tomates ne sont pas rustiques, ils sont cultivés comme plantes annuelles dans des plates-bandes, des serres et des conteneurs
Ils rejoignent les citrouilles, les poivrons et les légumineuses, qui défient eux aussi la définition des fruits et légumes. Cela n’a aucune influence sur la culture des tomates dans le jardin d’agrément. Même en tant que légumes-fruits, les pommes paradisiaques réagiront avec colère lorsqu'elles seront plantées à côté du chou rouge, du fenouil, du maïs sucré, des fraises et des pommes de terre.
Conseils et astuces
La désignation des tomates comme légumes-fruits est désormais également prise en compte dans le calendrier lunaire. Si les jardiniers amateurs s'orientent en fonction de la trajectoire de la terre, ils peuvent également trouver les jours favorables pour semer, planter et greffer au rayon légumes-fruits.
