Quand il s'agit de poires ou de bananes, tout le monde sait sans conteste que ce sont des fruits. Mais que sont les concombres: fruits ou légumes ? Quelles caractéristiques distinguent chaque catégorie ? Quelle est la différence entre les fruits et les légumes et à quoi appartiennent les concombres ? Botaniquement parlant, comme aliment ou comme réponse de la cuisine
Les concombres sont-ils un fruit ou un légume ?
Les concombres sont-ils des fruits ou des légumes ? D'un point de vue botanique, les concombres sont des fruits car ils poussent à partir d'une fleur fécondée. Mais d’un point de vue alimentaire, ils sont considérés comme des légumes car ce sont des plantes annuelles et n’ont pas de fruit sucré. Les concombres peuvent donc être appelés légumes-fruits.
Concombres – fruits ou légumes – qu'est-ce qui fait la différence ?
Le fait est que: aussi polyvalents que soient les concombres, les propriétés qui différencient les fruits et les légumes sont tout aussi unilatérales. Selon que l'on le regarde du point de vue botanique ou alimentaire:
Culture botanique
Fruit d'une fleur fécondéeLégumes provenant d'autres parties de la plante
La nourriture vient de
Fruits de plantes vivacesLégumes à partir de plantes annuelles
Concombres – le légume fruit ou le légume fruit ?
Mais selon cette définition, la réponse reste ambiguë. Que les concombres soient en pot ou en serre, comme les citrouilles et les tomates, ils poussent à partir d’une fleur et font donc partie du fruit. Mais en tant que plante annuelle et en raison du manque de douceur du fruit, ils sont classés comme légumes selon la définition de l'aliment.
La réponse à la question: Que sont les concombres ? Le concombre est un légume fruit
Conseils et astuces
Réponse de la cuisine: Les fruits peuvent généralement être consommés crus. Les légumes sont plus susceptibles d'être cuits à la vapeur ou bouillis. Les fruits mûrs sont mous, mais les légumes sont difficiles à mâcher. Quand on pense légumes, on pense entrées et fruits, on pense desserts. Fruits ou légumes ? L'essentiel, ce sont les délicieux concombres du jardin.
