L'aronia, également connue sous le nom d'aronia, est originaire d'Amérique du Nord et a été appréciée par la population autochtone qui y a vécu pendant de nombreux siècles comme un aliment d'hiver sain et riche en vitamines.
Qu'est-ce que l'aronia aronia et quels sont ses bienfaits pour la santé ?
L'aronia Aronia est une plante peu exigeante et riche en vitamines de la famille des roses. Leurs fruits contiennent de fortes concentrations de vitamine C, de vitamine K, d’acide folique et de flavonoïdes bénéfiques pour la santé. Les baies d'aronia peuvent être séchées, congelées ou transformées en gelées.
Aronia – un vieux et nouveau fruit à pépins
Aronia doit son nom allemand « Apfelbeere » à son affiliation botanique à la famille des roses. En cela, l’aronia est un fruit à pépins et donc une pomme. Comme la pomme ou la poire indigène, elle fait référence à des fruits dont l'intérieur est relié à un tissu axial. Ce tissu axial forme le boîtier central, qui est formé à partir des carpelles au cours du développement de la fleur au fruit.
Arbuste aux fruits noirs et aux belles couleurs automnales
L'Aronia est un arbuste luxuriant qui peut atteindre une hauteur allant jusqu'à deux mètres. Les feuilles sont vertes en été et deviennent belles, rouge vin en automne. Depuis le début du XXe siècle, l'aronia est spécifiquement cultivée comme fruit commercialement viable, les deux espèces Aronia arbutifolia (l'aronia feutrée) et Aronia melanocarpa (l'aronia noire) étant particulièrement importantes. Il existe également l'espèce Aronia prunifolia, qui pousse principalement à l'état sauvage au Canada et aux États-Unis.
Aronia – simple et moins sensible aux maladies
Il y a essentiellement trois raisons solides au grand intérêt porté à l'utilisation extensive de la culture fruitière:
- la haute valeur santé des fruits de l'aronia
- le caractère peu exigeant de l'arbuste en termes de qualité et d'entretien du sol
- la haute résistance de la plante aux maladies et aux ravageurs
L'Aronia pousse sur presque tous les sols et nécessite peu de soins. Pour ces raisons, l'arbuste convient à presque tous les jardiniers amateurs, même s'ils n'ont pas la fameuse main verte. Étant donné que non seulement les fruits mais aussi le bois de la plante contiennent des niveaux élevés de flavonoïdes, la plante est assez insensible aux dommages externes tels que les rayons UV, les champignons ou les maladies.
Les baies d'aronia contiennent de nombreuses vitamines et minéraux
Ces flavonoïdes précieux pour la santé se trouvent également en abondance dans les baies rouges à presque noires du buisson, et des concentrations élevées de vitamine C, de vitamine K et d'acide folique font également partie des fruits. Les baies d'aronia sont idéales à sécher ou à congeler.
Conseils et astuces
Essayez la recette inhabituelle suivante pour une délicieuse gelée d'aronia et de coing: faites bouillir 200 millilitres de jus d'aronia, 500 millilitres de jus de coing, une pincée de cannelle et 500 grammes de sucre glace (2:1) à feu vif. casserole pendant environ cinq minutes Minutes jusqu'à ce que le mélange gélifie. Versez la gelée encore chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les bien. La gelée est également délicieuse avec du jus de pomme ou de poire à la place du coing.
