Lors de l'achat d'un pommier, il n'y a pas seulement différentes formes d'arbre parmi lesquelles choisir, comme le buisson, le demi-tronc et l'arbre standard. Parmi les milliers de variétés dans le monde, plusieurs sont également utilisées pour la culture de rendement dans ce pays.
Quelles variétés de pommiers sont adaptées à la culture et à l'usage prévu ?
Différentes variétés conviennent à la culture des pommiers, selon l'usage prévu: consommation fraîche (Boskoop, Danziger Kant), extraction de jus (Josef Musch, Jakob Lebel) ou conservation (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). Tenez compte des conditions climatiques régionales et de la résistance lors du choix des variétés.
Tenez compte des caractéristiques régionales et de vos propres besoins
Lors du choix d'un pommier, des facteurs tels que la couleur du fruit ou la taille de la pomme ne doivent pas seulement jouer un rôle. Les voisins ou l'association horticole locale peuvent parfois également faire des recommandations sur des espèces qui se sont révélées particulièrement efficaces dans le climat régional et en termes de résistance aux infestations fongiques et aux maladies. Il est également important de savoir si vous souhaitez utiliser les pommes directement de l'arbre comme fruit destiné à la consommation fraîche, ou si elles doivent être conservées ou transformées en jus ou en moût après la récolte. Grâce à une sélection réfléchie d'espèces, vous pouvez récolter des pommes fraîches de l'arbre à différents moments et également les utiliser à diverses fins.
Consommé frais de l'arbre ou dans la bouteille de jus
De nombreuses variétés de pommes fraîchement sorties de l'arbre offrent un goût aigre-doux et constituent donc un rafraîchissement parfait à la fin de l'été et en automne. Ces variétés sont particulièrement adaptées à l'extraction de jus ou à la fabrication de moûts:
- Boskoop
- Dantziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Alors que certaines espèces comme Jakob Fischer atteignent leur taille récoltable et leur pleine saveur début septembre, d'autres variétés comme le Cardinal Bea et la Red Star Reinette ne peuvent être récoltées que de mi-octobre à fin octobre. Les variétés tardives sont généralement mieux adaptées au stockage en automne et en hiver. Cependant, les rondelles de pommes séchées peuvent également être utilisées pour préparer une collation savoureuse et saine pour la saison froide à partir de variétés qui ne se conservent pas particulièrement.
Variétés de pommes à conserver
Contrairement aux prunes, aux cerises et aux baies, les pommes conviennent également pour couvrir vos propres besoins en vitamines en hiver. Pour ce faire, vous avez besoin d'une cave fraîche et pas trop sèche dans laquelle les pommes peuvent être conservées à l'abri du gel et dans l'obscurité. Ici, les variétés de pommes telles que la Red Bellefleur, la Luna et la Bell Apple durent jusqu'au printemps dans des caisses bien aérées et dans des conditions favorables.
Conseils et astuces
Souvent, seules quelques variétés de pommes sont disponibles sous la forme souhaitée dans les magasins spécialisés locaux. Si vous souhaitez propager une ancienne variété d'un ami jardinier, vous pouvez également greffer vous-même des scions de cet arbre sur un porte-greffe.
