Les myrtilles fraîches de la forêt ou de votre propre jardin sont un véritable délice sous forme fraîche et transformée. Lorsque vous récoltez les fruits, également appelés myrtilles, vous devez garder quelques points à l'esprit.
De quoi ai-je besoin pour récolter des myrtilles ?
Lors de la cueillette des myrtilles, vous devez emporter des bols ou des paniers peu profonds, des genouillères et de l'eau pour nettoyer vos doigts et vos fruits. Récoltez les fruits avec soin, sans trop les superposer pour éviter les meurtrissures.
Bleuets forestiers et bleuets cultivés
Les myrtilles sauvages qui poussent dans les forêts clairsemées et les dépressions de ce pays sont récoltées au milieu de l'été sur une période de plusieurs semaines à partir du début juillet environ. Les bleuets cultivés pour la culture au jardin, en revanche, proviennent de variétés nord-américaines et ont peu de points communs botaniques avec les plantes poussant à l'état sauvage dans la forêt. Alors qu'il faut se pencher assez loin jusqu'au sol de la forêt pour cueillir les myrtilles sauvages, les myrtilles cultivées mûrissent à hauteur d'œil sur les buissons qui atteignent environ 2,5 mètres de haut. Les myrtilles sauvages ont un goût particulièrement aromatique, mais les fruits des myrtilles cultivées sont plus gros et plus juteux.
La procédure correcte lors de la collecte
Lors de la cueillette des bleuets en forêt, vous devez apporter les choses suivantes avec vous:
- bols ou paniers grands et plutôt peu profonds
- Coussin de genou pour les travaux de préparation de commandes plus longs
- Eau pour se laver les doigts et les fruits
Il ne faut pas empiler trop de couches de myrtilles les unes sur les autres dans les bols afin qu'elles ne soient pas trop écrasées pendant le transport. Dans une bonne saison, il peut être intéressant de prendre une genouillère (14,00 € sur Amazon), surtout dans les grandes clairières à forte végétation de myrtilles. Puisque les bleuets sauvages ont un jus fortement colorant, vous devriez avoir une bouteille d’eau avec vous. Vous pouvez l'utiliser pour vous nettoyer les doigts ou éliminer les agents pathogènes du ténia du renard qui pourraient être présents si vous souhaitez goûter les myrtilles directement dans la forêt.
Le stockage et la transformation des myrtilles
Les myrtilles, également appelées myrtilles dans de nombreuses régions, ne sont pas seulement un rafraîchissement particulièrement riche en vitamines lorsqu'elles sont fraîches. Comme ils ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur, ils peuvent être bouillis ou congelés pour une conservation plus longue. Les myrtilles surgelées peuvent être utilisées ultérieurement pour préparer de délicieuses sauces aux fruits et pâtisseries.
Conseils et astuces
Les bleuets récoltés dans la forêt et le jardin sont utilisés depuis toujours dans le traitement naturel des problèmes de santé. Les myrtilles séchées auraient un effet régulateur sur de nombreux problèmes digestifs.
