La pastèque, riche en vitamines et rafraîchissante, fraîche ou marinée, fait désormais partie des menus de la plupart des pays du monde. Pour certains habitants de ce pays, il est difficile d'imaginer que ce fruit ait une origine exotique.
D'où vient la pastèque ?
La pastèque trouve ses origines en Afrique, où pousse la forme sauvage du melon Tsamma. Elle atteint l'Amérique du Nord, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud, l'Orient et l'Asie via les marins et les routes commerciales. Les principales zones de croissance actuelles sont l'Espagne, l'Italie, la Hongrie, la Turquie, la Chine, les États-Unis, l'Iran et le Brésil.
La descente de pastèque du melon Tsamma
La pastèque a ses origines botaniques en Afrique, où la forme sauvage du melon Tsamma pousse encore et est utilisée aujourd'hui. Cependant, contrairement au fruit que nous appelons sucré, il n’a pas de pulpe sucrée. La chair du melon Tsamma a plutôt un goût amer, mais les graines, abondantes à l'état sauvage, sont grillées dans l'huile ou moulues en farine et utilisées pour faire du pain.
Le triomphe de la pastèque dans le monde
Les bases de la distribution actuelle de la pastèque ont été posées il y a quelques siècles. A cette époque, les marins utilisaient les fruits et leurs graines, qui duraient quelques semaines, comme nourriture lors des traversées plus longues. C’est ainsi que la pastèque est arrivée en Amérique du Nord, centrale et du Sud. La culture de la pastèque a également atteint l'Orient et l'Asie via les premières zones de culture de la Perse et de l'Égypte ancienne.
Zones de culture de pastèques d'aujourd'hui
La principale saison de pastèque en Europe centrale s'étend de mai à septembre. Pendant cette période, les pastèques sont récoltées dans les zones de culture européennes et peuvent être importées à un prix relativement bas depuis les pays suivants en raison des itinéraires de transport relativement courts:
- Espagne
- Italie
- Hongrie
- Türkiye
Alors que la plus grande variété Crimson Sweet n'est généralement importée que des zones de culture européennes en raison de son poids élevé de 7 à 15 kilogrammes, la plus petite variété Sugar Baby est désormais généralement disponible toute l'année. Elle vient généralement de l'un des pays suivants:
- Chine
- États-Unis
- Brésil
l'Iran
Si vous plantez les graines tôt, vous pouvez également planter des pastèques dans votre propre jardin. Les fruits mûrissent dans un endroit ensoleillé ou sous serre à la fin de l'été ou en automne.
Conseils et astuces
Vous pouvez savoir quand le moment est venu de récolter les pastèques lorsqu'une décoloration jaune apparaît à l'endroit où le fruit repose sur le sol.
