Le basilic produit ses premières fleurs dès le mois de juillet. Contrairement à la croyance populaire, la kingweed ne devient pas toxique. Au lieu de cela, les jardiniers amateurs ont désormais le choix entre une variété d’options. Vous pouvez découvrir de quoi il s'agit ici.
Que se passe-t-il lorsque le basilic fleurit et comment puis-je l'empêcher ?
Lorsque le basilic fleurit, il ne devient pas toxique, mais l'arôme des feuilles peut être affecté. Pour empêcher ou retarder la floraison, vous devez récolter régulièrement le basilic et couper les pointes des pousses. Les fleurs elles-mêmes sont comestibles et peuvent être utilisées pour la décoration ou dans du vinaigre de fleurs de basilic.
Comment empêcher la floraison pour un long plaisir à base de plantes
Avec ses fleurs, cette plante herbacée attire les insectes occupés en tant que pollinisateurs. Le basilic poursuit ainsi son objectif principal: se multiplier le plus largement possible. Seules les fleurs pollinisées peuvent se transformer en graines qui, après germination, se transforment en nouvelles plantes. L’herbe royale investit donc toute son énergie dans la fleur, au détriment de l’arôme des feuilles.
Étant donné que le basilic en fleurs cesse simultanément de croître et meurt progressivement, les amateurs d'herbes expérimentés contrecarrent systématiquement ce processus. Les mesures suivantes empêcheront ou au moins retarderont la floraison:
- Récolter régulièrement le basilic
- ne cueillez pas de feuilles individuelles, mais plutôt des morceaux de pousses de 5 centimètres de long
- les pousses sans feuilles meurent désespérément
- Lorsque vous coupez des branches entières, laissez au moins 2 yeux dessus
Récolter au plus tard dès l'apparition des premiers bourgeons. Couper les extrémités des pousses contribue également à une ramification plus poussée et à un port buissonnant. Tout ce qui n’est pas utilisé frais en cuisine peut être congelé ou séché. Le basilic en fleurs est toujours comestible, mais son goût est désagréablement amer. En récoltant les branches à temps, les jardiniers amateurs expérimentés préservent le merveilleux arôme.
Basilic en fleurs – c'est ainsi que l'on apprécie les fleurs
En tant que famille de menthe, le basilic en fleurs est un régal pour les yeux au lit et sur le balcon. Selon la variété, des fleurs blanches, roses ou violettes se développent. Comme si cela ne suffisait pas, les fleurs sont comestibles. Comme leur goût frappe la langue comme légèrement amer et moins aromatique que les feuilles, les gourmets utilisent les fleurs de basilic pour agrémenter les salades ou pour garnir les plats chauds.
En outre, le basilic en fleurs offre une variante délicieuse pour la cuisine, car il constitue l'ingrédient le plus important de l'unique vinaigre de fleurs de basilic. Pour ce faire, placez 80 fleurs dans 200 millilitres de vinaigre de vin blanc et ajoutez 15 feuilles d'herbes royales et des grains de poivre selon votre goût. Après quatre semaines, passez au tamis fin et versez dans une bouteille – c'est prêt.
Laissez fleurir le basilic - c'est ainsi que vous récoltez les graines
Si vous ne vous lassez pas des fleurs enchanteresses de l'herbe royale, laissez la nature suivre son cours. Le basilic en fleurs développe au cours de l'automne de riches têtes de graines, idéales pour la propagation par semis. Une fois toutes les fleurs fanées, les petits fruits de 1 à 2 millimètres mûrissent à l’intérieur du calice. Retirez d’abord les feuilles fanées. Récoltez ensuite les graines comme ceci:
- enlevez les fleurs séchées avec vos doigts au-dessus d'un bol
- râpez les fleurs entre vos mains
- tamisez le mélange de résidus de fleurs et de graines à plusieurs reprises
- versez les graines noires dans une assiette et laissez-les sécher quelques jours
Les graines récoltées doivent être conservées en toute sécurité dans un pot sombre à bouchon vissé dans la cave fraîche jusqu'à ce qu'elles soient semées au printemps prochain.
Comment réussir ses semis
En avril, s'ouvre la fenêtre horaire pour semer les graines que vous avez vous-même récoltées et qu'un basilic en fleurs a produites l'année précédente. Étant donné que l’herbe royale ne peut pas tolérer des températures inférieures à 10 degrés, la seule option est de la semer sous verre. Le basilic ne doit pas être planté en extérieur avant la mi-mai. Voici comment semer correctement l'herbe royale:
- remplissez les petits pots de culture avec du sable de tourbe, de la terre pour graines ou un substrat similaire maigre et perméable
- humidifiez légèrement la terre et saupoudrez-y les fines graines
- comme germoir léger, appuyez simplement légèrement sur les graines avec une planche
- Attendez la germination dans un endroit partiellement ombragé, entre 20 et 25 degrés Celsius
Les cotylédons émergent des graines en 5 à 14 jours. N'importe quelle couverture a désormais fait son travail. Lorsque les plants ont atteint une hauteur de 5 centimètres, ils sont repiqués. Dorlotez maintenant vos élèves pour la première fois avec une dose hautement diluée d'engrais liquide. À la mi-mai, elles se transforment en jeunes plantes robustes qui peuvent être plantées en plates-bandes ou en pots.
Conseils et astuces
Sur les variétés de basilic vivaces, la floraison n' altère pas l'arôme des feuilles. Dans ce cas, le basilic en fleurs n’arrête pas de croître et ne développe pas de capitules. Vous pouvez profiter des fleurs roses et violettes et récolter de riches pousses en même temps. Il est également possible de passer l'hiver à l'intérieur.
