La Capucine est en fait un genre de plantes. Il s'agit notamment de plusieurs espèces ornementales ainsi que de la variété comestible, ce que l'on entend généralement lorsqu'on parle de capucines. Les plantes annuelles à vivaces, rampantes ou grimpantes, sont très décoratives.
Quelles sont les variétés de capucines ?
Il existe environ 90 espèces de capucines, la grande capucine étant la plus connue. Les variétés diffèrent par leurs habitudes de croissance (rampantes ou grimpantes), leur durée de vie (annuelle ou vivace), leur utilisation (ornementale ou culturelle), la taille et la forme des feuilles et la couleur des fleurs (jaune-orange, saumon, blanc ou rouge-violet)..
Il existe environ 90 espèces de capucines. L'espèce la plus connue est probablement la grande capucine, une variété comestible dont les bourgeons servent de substitut aux câpres. Cette variété est également utilisée en herboristerie médicinale. Là, il est principalement utilisé pour les maladies des voies respiratoires supérieures ou les infections des voies urinaires. La capucine tubéreuse est également considérée comme une plante utile; elle est cultivée comme plante alimentaire en Amérique du Sud.
La capucine est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Là, il est principalement originaire des régions montagneuses. De nombreuses espèces peuvent désormais être trouvées comme plantes ornementales dans les climats tempérés du monde entier. L'effet lotus de leurs feuilles est particulièrement impressionnant: l'eau coule en gouttes et nettoie la surface.
En quoi les variétés diffèrent-elles ?
Dans le commerce des semences, vous pouvez principalement vous procurer différentes variétés annuelles de différentes couleurs et adaptées aux différents besoins. En plus des fleurs traditionnelles jaune-orange, vous pouvez également choisir parmi des couleurs de fleurs de couleur saumon, blanches ou rouge-violet. La forme et la taille des feuilles varient également d'une variété à l'autre, tout comme le mode de croissance de la plante. Vous pouvez trouver des capucines pour un grand parterre de jardin ainsi que pour le petit bac à fleurs du balcon.
Avec la grande capucine, vous pouvez également faire fleurir les zones ombragées de votre jardin. Même s’il aime le soleil, il y prospère toujours. Il est idéal comme couvre-sol car il pousse assez rapidement et de manière luxuriante. Des variétés à feuilles légèrement plus petites égayent les clôtures nues ou poussent sur des treillis.
Les caractéristiques distinctives les plus importantes:
- annuelle ou vivace
- Plante ornementale ou plante utile
- ramper ou grimper
- Taille et forme des feuilles
- Bloom
Conseils et astuces
Non seulement les bourgeons et les fleurs de la grande capucine sont comestibles, mais aussi les jeunes feuilles. Avec leur léger piquant, ils raffinent les salades ou servent de garniture au pain.
