Le houblon, avec le m alt, est l'ingrédient le plus important de la bière allemande. Les plantes sont donc cultivées à grande échelle. Mais la plante grimpante fait également bonne figure dans le jardin ou sur le balcon. Faits intéressants sur le houblon – un profil.
Quel est le profil du houblon ?
Le houblon (Humulus) est une plante grimpante rustique de la famille du chanvre et une culture importante pour la production de bière. Il en existe trois types: le vrai houblon, le houblon japonais et le houblon Yuann. La plante peut atteindre 9 mètres de haut et fleurit en juin. Les vignes de houblon tournent dans le sens des aiguilles d'une montre.
Profil des plantes ornementales et utiles du houblon
- Nom botanique: Humulus
- Famille végétale: Famille du chanvre (Cannabaceae)
- Occurrence: Hémisphère Nord
- Type de plante: plante grimpante, plante utile
- Espèce: trois espèces
- Âge: jusqu'à 50 ans
- Taille: jusqu'à 9 mètres
- Feuilles: vertes, rappelant les feuilles de vigne
- Fleur femelle: verte, en forme de cône
- Fleur mâle: inflorescences en panicules
- Période de floraison: juin
- Fruits: cônes vert-jaune (noix)
- Période de récolte: pousses au printemps, fruits en août/septembre
- Croissance: jusqu'à un mètre par semaine
- Toxicité: non toxique
- Résistance à l'hiver: absolument rustique, rétrécit en hiver
- Utilisation dans le jardin: plante ornementale, brise-vue
- Utilisation en cuisine: pousses comme les asperges, fruits comme le thé
- Caractéristiques particulières: les vrilles s'enroulent dans le sens des aiguilles d'une montre
Les trois types de houblon
Il existe trois types de houblon, tous originaires de l'hémisphère nord. Le houblon le plus cultivé en Allemagne est le vrai houblon. La plus grande zone de culture est celle de Hallertau ou Holledau, où sont cultivés les houblons du même nom.
Un autre type de houblon est le houblon japonais, qui pousse comme une plante annuelle, et le houblon Yuann. Les deux variétés sont cultivées à partir de graines, tandis que le vrai houblon se multiplie principalement par bouturage et division des racines.
Les vrilles s'enroulent dans le sens des aiguilles d'une montre
Une particularité du houblon est que les vrilles s'enroulent vers la droite autour des bâtons de plantes ou des aides à l'escalade. Si la plante grimpe vers la gauche, la croissance s'arrête jusqu'à ce que les vrilles repoussent dans le sens des aiguilles d'une montre.
Le houblon est dioïque
Le houblon produit des plantes mâles et femelles. Les plantes mâles sont cultivées exclusivement à des fins ornementales. Les fruits de la plante femelle contiennent de la poudre de lupuline jaune, utilisée pour la production de bière et en médecine naturelle.
Le houblon est difficile à enlever
Si le houblon s'est bien implanté dans le jardin, il se propage largement et ne peut être retiré qu'avec beaucoup d'effort. Ceci doit être pris en compte lors de la culture du houblon.
La propagation peut être évitée en cultivant la plante dans un pot.
Astuce
Le houblon n'est pas seulement une plante ornementale facile d'entretien pour le jardin. Les jeunes pousses sont comestibles et peuvent être préparées de la même manière que les asperges.
