Depuis l'Antiquité (et probablement même plus longtemps), la rose est non seulement un symbole de beauté botanique, mais aussi une plante médicinale et culinaire recherchée. On estime aujourd'hui qu'il existe entre 100 et 250 (selon la façon dont on compte) espèces différentes et d'innombrables variétés - et de nouvelles variétés sont ajoutées chaque jour. Cela soulève naturellement la question pour de nombreux amateurs de roses: toutes les roses sont-elles vraiment comestibles ou y en a-t-il qui sont vénéneuses ?
Les roses sont-elles toxiques ou comestibles ?
Les vraies roses du genre Rosa sont comestibles et non toxiques. Les pivoines, les roses fermières ou les roses trémières ainsi que les roses de Noël ou des neiges se ressemblent, mais appartiennent à des genres différents et sont généralement vénéneuses. Évitez de consommer des roses en pot ou des bouquets de roses achetés car ils sont souvent traités avec des pesticides.
Seules les vraies roses sont propres à la consommation
Tout d'abord: il existe de nombreuses belles fleurs qui portent le nom de « rose ». Cependant, tous les cas ne sont pas réellement de vraies roses ! Les seules roses réelles et donc comestibles comprennent les roses sauvages et cultivées du genre Rosa; toutes les autres sont généralement appelées ainsi, même si ce ne sont pas des roses au vrai sens du terme. Les pivoines (Paeonia), les roses paysannes ou roses trémières (Alcea rosea) et les roses de Noël ou des neiges (Helleborus niger) ont des fleurs ressemblant à des roses, mais appartiennent à des genres végétaux complètement différents et sont généralement même vénéneuses.
Astuce
Les roses en pot ou les bouquets de roses achetés ne conviennent pas non plus à la consommation, car ces plantes ont été largement traitées avec des pesticides toxiques.
