Les céréales finissent sur la table presque tous les jours sous forme de pain, de céréales ou même de bière. Mais que savez-vous vraiment de cet aliment de base ? Pourriez-vous énumérer toutes les céréales locales et saurez-vous de quelle variété il s'agit simplement en regardant une photo d'un épi de maïs ? Si vous avez lu ce profil, vous le savez certainement. Sur cette page, vous apprendrez de nombreux faits intéressants sur cette céréale polyvalente.
Quels types de céréales existe-t-il ?
Les céréales nationales les plus importantes sont le maïs (Zea mays), le riz (Oryza), le blé (Triticum aestivum), le seigle (Secale céréales), le triticale (Triticum secale), l'orge (Hordeum vulgare), l'avoine (Avena sativa).) et le mil (sorgho et mil). Ils sont utilisés comme aliments de base, aliments pour animaux, pour la boulangerie, produits de luxe et produits techniques.
Général
- principalement annuel
- Genre: herbes douces
- Utilisation: alimentation humaine de base, alimentation du bétail, production d'aliments de luxe et de produits techniques
Maïs
- Nom latin: Zea mays
- la variété de céréales la plus importante au monde
- Utilisation: aliment du bétail, aliment de base
- Hauteur de croissance: jusqu'à 3 m
Saviez-vous que le maïs ne produit pas toujours des grains jaunes ? En Amérique du Sud, la biodiversité est bien plus grande. On y trouve même des variétés noires. On croit souvent à tort que le maïs est un type de légume.
Riz
- Nom latin: Oryza
- Utilisation: aliment de base
- Origine: Asie
- Hauteur de croissance: jusqu'à 1,6 m
- Panicules de fleurs: légèrement pendantes
- jusqu'à 100 épis
- jusqu'à 3000 grains de riz par plante possible
- environ 8000 variétés différentes dans le monde
Blé
- Nom latin: Triticum aestivum
- Types: blé dur, blé tendre
- Conditions climatiques: zones tempérées
- idéal pour la pâtisserie
- Sous-espèces: Émmier, Engrain, Épeautre
- est le plus couramment cultivé en Allemagne
- Oreilles: non auventées, trapues
- Tige: forme arrondie
- Hauteur de croissance: environ 0,5 m
Seigle
- Nom latin: Secale céréales
- Exigences du sol: acide, sableux
- Conditions climatiques: régions froides
- Utilisations: cuisson du pain, alimentation animale, édulcorant
- Hauteur de croissance: 1,5 à 2 m
- Oreilles: longues, de couleur bleu-vert
Triticale
- Nom latin: Triticum secale
- Utilisation: alimentation animale, produits de boulangerie, production d'énergie dans les installations de biogaz
- Hauteur de croissance: 50 à 125 cm
- différents types
Orge
- Nom latin: Hordeum vulgare
- Utilisations: alimentation du bétail, brassage de bière, fabrication de whisky
- la plus ancienne variété de céréales
- Hauteur de croissance: 07 à 1,2 m
- Épi: longues arêtes, inclinées et pendantes à maturité
Avoine
- Nom latin: Avena sativa
- Hauteur de croissance: 0,6 à 1,5 m
- ne forme pas d'oreilles
- Utilisation: pâtisseries, céréales
Millet
- deux variétés: le sorgho et le mil
- Origine: Afrique
- Alimentation, alimentation animale
- Hauteur de croissance: plusieurs mètres (selon la variété)
- ressemble au maïs
- Couleur: blanc, jaune ou rouge foncé
- Exigences d'emplacement: sol sableux, pas d'engorgement
