Les échalotes sont originaires de la cuisine française. Comme tous les oignons, ils appartiennent à la famille des alliums, mais ont un goût plus doux que les oignons conventionnels et sont de plus en plus appréciés chez nous. Les propriétaires de jardins peuvent cultiver eux-mêmes des échalotes sans trop d’effort.
Comment réussir à faire pousser des échalotes ?
Pour faire pousser des échalotes, choisissez d'abord votre variété préférée et plantez les graines d'oignons après les saints des glaces dans un sol riche en nutriments, sableux et bien drainé, dans un endroit ensoleillé et chaud. Assurez un arrosage adéquat et récoltez les échalotes dès que les feuilles d'oignon se fanent.
Comment planter l'échalote ?
Si vous souhaitez faire pousser des échalotes dans le jardin ou dans le bac à fleurs du balcon, vous devez d'abord choisir votre variété préférée. Il existe trois types d'échalotes:
- L'échalote de Jersey est allongée et a une couleur rose
- L'échalote grise est également allongée, relativement petite et a une couleur grise
- L'échalote jaune est ronde et ressemble à l'oignon normal
Tout le monde a besoin d'un endroit abrité et chaud avec autant de soleil que possible. Le sol doit être riche en nutriments, humifère et légèrement sableux. Un critère important pour le sol est une bonne perméabilité. Les échalotes ne tolèrent pas l’engorgement. Si le sol est trop humide, ils commencent à pourrir rapidement.
Après les saints de glace, les graines d'oignons sont semées en rangées et enfouies à environ cinq centimètres de profondeur dans le sol. Les rangées doivent être espacées d'environ 25 cm, l'idéal étant 15 cm entre les ampoules individuelles.
Entretien et récolte
Les échalotes, comme les oignons normaux, sont relativement faciles à entretenir. Pour garantir leur bon développement, un engrais longue durée, comme des copeaux de corne (32,00 € sur Amazon), peut être saupoudré autour des oignons lors du semis. Aucune autre fertilisation n’est nécessaire. Cependant, les échalotes ont toujours besoin de suffisamment d’eau jusqu’à leur récolte en juillet. S'il n'y a pas d'eau, les oignons restent petits. Le bon moment pour la récolte est arrivé lorsque les oignons verts commencent à flétrir. Vous sortez les oignons du sol, vous en attachez plusieurs ensemble en bouquet, puis vous les suspendez dans un endroit aéré pour que les oignons puissent bien sécher.
