La sauge ornementale appartient à la famille de la menthe et est connue sous divers noms destinés à la distinguer de la sauge commune (Salvia officinalis), la plante médicinale. Les deux types de sauge sont apparentés, mais peut-on aussi manger l'arbuste ornemental ?
La sauge ornementale est-elle comestible ou toxique ?
Bien que la sauge ornementale soit visuellement attrayante et sente agréable, elle ne convient pas à la consommation. Cependant, il est non toxique et ne présente aucun danger pour les enfants ou les animaux domestiques. La sauge (Salvia officinalis) doit être utilisée pour la cuisine et pour les thés bénéfiques pour la santé.
L'apparition de la sauge ornementale
La sauge ornementale est représentée par de nombreuses espèces. Quelques exemples sont
- la sauge des steppes ou sauge fleurie aux fleurs blanches
- la sauge des steppes aux fleurs bleu-violet
- la sauge des marais à l'odeur désagréable
- la sauge de sang aux fleurs rouge feu
Tous ces types de sauges ornementales sont de dignes représentants dans le jardin de plantes vivaces et créent un joli tableau d'ensemble à côté de marguerites ou autres plantes vivaces mi-hauteur. Ils sont faciles à entretenir, poussent relativement en buisson et certaines espèces atteignent une hauteur pouvant atteindre un mètre. Les premiers épis floraux s'ouvrent en juin et toute la période de floraison dure jusqu'en septembre. Les variétés de sauge ornementale vivaces perdent leurs feuilles en automne.
Comestible ou pas ?
La sauge ornementale attire le regard dans chaque massif herbacé, certaines variétés répandent même un parfum agréable dans le jardin, mais elle n'est toujours pas propre à la consommation. Cependant, elle n'est pas toxique et peut donc être plantée en toute sécurité dans un jardin où jouent des enfants.
La sauge ornementale est souvent proposée sous le nom de « sauge fleurie » pour souligner immédiatement la différence avec la vraie sauge. Bien que la plante ne soit pas comestible pour l'homme, le nectar des fleurs de la sauge ornementale est une source de nourriture précieuse pour les abeilles, les bourdons et autres insectes. Si vous souhaitez cuisiner avec de la sauge ou préparer des thés santé, vous devez utiliser de la vraie sauge. sage. Salvia officinalis, sélectionnez.
Vrai Sage
Contrairement à la sauge ornementale, la vraie sauge est à feuilles persistantes. Bien que certaines feuilles sèchent en hiver, la plupart restent. La Salvia officinalis est une plante médicinale connue depuis l'Antiquité. On l'utilise encore aujourd'hui pour le thé à la sauge et en cuisine comme épice pour les rôtis et les ragoûts. La vraie sauge est cultivée dans de nombreux jardins, mais elle prospère également dans des pots sur le rebord de la fenêtre. Ses fleurs ressemblent à celles de la sauge ornementale, car elle produit également de longues et délicates panicules de fleurs violettes. Les feuilles veloutées et finement poilues peuvent être séchées pour faire du thé.
