L'herbe de curry vient du bassin méditerranéen et n'est pas rustique. Vous pouvez également le trouver en magasin sous forme de curry, d'immortelle ou de paille italienne. Bien qu'il ne soit pas contenu dans la poudre d'épices du même nom, son goût est très similaire.
Le curry est-il résistant et comment puis-je l'hiverner ?
Le curry n'est pas rustique et doit donc être hiverné dans une serre à l'abri du gel ou dans un jardin d'hiver non chauffé à des températures d'environ +10 °C. Arrosez occasionnellement en hiver, évitez l'engorgement et idéalement réduisez au printemps.
Puis-je également récolter du curry en hiver ?
Si votre herbe de curry est dans le jardin, elle doit être ramenée dans les quartiers d'hiver pour une utilisation ultérieure, même si elle peut tolérer un peu plus de froid que les autres herbes méditerranéennes. Idéalement, vous devriez hiverner vos herbes de curry à environ + 10 °C.
Cette température prévaut par exemple dans une serre non chauffée ou dans un jardin d'hiver frais. Vous pourrez alors y récolter vos herbes de curry tout l’hiver. Cependant, il doit également être relativement lumineux pendant les quartiers d'hiver: l'herbe de curry n'aime pas les sous-sols sombres.
Comment entretenir l'herbe de curry en hiver ?
Le curry ne peut en fait hiverner dans le jardin que s'il est à l'abri du gel et pas trop humide. Grâce à une protection antigel bien appliquée, vous pouvez protéger l'herbe du gel au moins à court terme, mais elle nécessite également un minimum de soins en hiver.
Vous devez arroser votre herbe de curry de temps en temps pour qu'elle ne meure pas de soif. En tant que plante à feuilles persistantes, elle dépend d’un approvisionnement en eau toute l’année. Cependant, l’herbe ne doit pas être trop mouillée car elle ne tolère pas l’engorgement. Il n'a pas du tout besoin d'engrais en hiver, ses besoins en nutriments sont généralement plutôt faibles.
Comment préparer les herbes de curry pour l'hiver ?
Si vous souhaitez que votre curry hiverne à l'extérieur, dans un endroit doux et protégé, protégez la motte du gel et de l'humidité excessive avec une épaisse couche de feuilles et de broussailles. Vous pouvez envelopper les parties aériennes de la plante avec une natte de bambou ou de paille. Mais la plante a encore besoin de suffisamment d'air.
Il est préférable de ne pas couper l'herbe de curry en automne; au printemps, vous pouvez retirer les pointes de pousses gelées. Ce n'est que si l'arbuste est trop grand pour les quartiers d'hiver prévus que vous pouvez le tailler en automne, mais pas jusqu'au bois. L'herbe de curry ne peut bien germer qu'à partir des pousses molles.
Les choses les plus importantes en bref:
- pas rustique
- hiverner idéalement à environ + 10 °C
- des quartiers d'hiver bien adaptés: jardin d'hiver frais ou serre à l'abri du gel
- à feuilles persistantes
- peut également être récolté en hiver
- éviter l'engorgement toute l'année
- arroser de temps en temps même en hiver, mais ne pas fertiliser
- il est préférable de tailler au printemps qu'en automne
Astuce
Il est préférable d'hiverner vos herbes de curry dans une serre à l'abri du gel ou dans un jardin d'hiver non chauffé.
