Le basilic buisson a un goût intense. Mais cela ne suffit pas à en faire une herbe polyvalente. C'est sa note aromatique typique qui peut fonctionner seule en cuisine, mais s'harmonise également avec de nombreux autres arômes. De plus, ses ingrédients permettent d'autres applications.
À quoi peut-on utiliser le basilic buisson ?
Le basilic arbustif a de multiples utilisations: il affine les plats méditerranéens, ses fleurs peuvent être marinées dans du vinaigre ou utilisées comme décoration, comme thé aromatique il a un effet apaisant sur divers symptômes de maladie, dans le jardin il sert comme moyen de dissuasion contre les parasites et comme diffuseur de parfum dans la maison.
Le basilic pour le plaisir méditerranéen
Tomate à la mozzarella et au basilic, qui ne connaît pas cet apéritif ? Les spaghettis chauds, quant à eux, attendent avec impatience un pesto de basilic vert. La cuisine italienne est impensable sans cette herbe ! Nous aurions déjà évoqué le principal domaine d'application du basilic arbustif.
Utilisez l'herbe si la recette l'exige. Vous pouvez également l'utiliser si vous trouvez son arôme approprié.
Astuce
Le basilic arboricole a un goût plus intense que celui des pots d'herbes aromatiques disponibles dans le commerce. Il y a donc un risque de surassaisonner le plat. Utilisez d’abord une petite quantité. Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter plus d'assaisonnement.
Utilisation des fleurs
Les fleurs de basilic sont également comestibles. Vous pouvez couper quelques fleurs fraîchement écloses et les utiliser pour faire un vinaigre épicé. Vous pouvez également décorer la nourriture avec des fleurs colorées, puis les manger. Cependant, leur goût est plus amer que celui des feuilles.
Un thé aux pouvoirs de guérison
Le thé au basilic n'est pas encore sur toutes les lèvres, mais vous pouvez probablement imaginer à quel point il est aromatique. De plus, il a un effet apaisant sur un certain nombre de symptômes de maladies. Entre autres:
- Migraines
- Mal de gorge
- Vertige
- Troubles du sommeil
- Maladies de peau
- douleur due à la pluie
- Symptômes de la ménopause
- Douleurs articulaires
Le basilic arbustif comme répulsif contre les parasites
Le basilic arboricole du jardin agit comme un répulsif contre les nuisibles grâce à son parfum intense. Placez la plante près de votre siège. Les mouches et les moustiques lui laisseront une large place.
Le basilic comme diffuseur de parfum
Enrichissez les bouquets frais avec quelques pousses de cette herbe. En été, ils auront même des fleurs colorées. Le basilic séché peut également être placé dans la maison comme diffuseur de parfum.
Récoltes de janvier à décembre
Le basilic buisson est une plante vivace s'il hiverne à l'intérieur. Son utilisation est donc possible 365 jours par an.
Coupez des pousses entières, chacune 2-3 mm au-dessus d'une paire de feuilles. Le morceau restant peut alors repousser. Cela est moins approprié si vous ne cueillez que des feuilles individuelles, encore et encore. Les tiges nues meurent.
Astuce
Vous pouvez utiliser du basilic buisson frais, mais aussi sécher ou congeler. Les deux méthodes de conservation sont particulièrement utiles si vous devez couper plus de buisson que vous ne pouvez en utiliser en peu de temps.
