Les fruits à noyau violet foncé sont riches en vitamines et minéraux. Ils sont délicieux et vous mettent de bonne humeur. Lorsque l'été bat son plein, les prunes approchent de leur pleine maturité. Ils aiment le soleil, tout comme de nombreux amoureux de la nature et jardiniers amateurs.
Quand et comment récolter correctement les prunes ?
Les prunes sont mieux récoltées entre la mi-juillet et la mi-septembre, lorsqu'elles cèdent sous une légère pression et que la tige peut être détachée de la branche sans trop d'effort. Lors de la cueillette, touchez le moins possible la peau afin de ne pas endommager la couche de cire protectrice.
Prêt pour la récolte
Entre mi-juillet et mi-septembre, les arbres fruitiers regorgent de fruits juteux. Si vous n'avez pas de pruniers dans votre propre jardin, vous pouvez cueillir vous-même les fruits dans de nombreuses installations. A la fin, un prix au kilo est facturé, qui varie selon le fournisseur.
Ce dont vous avez besoin:
- navire à collecter
- éventuellement échelle ou cueilleur de fruits avec manche télescopique
- si nécessaire, crochet d'échelle
Conseils pour bien choisir
Les fruits d'un arbre mûrissent à des vitesses différentes car le soleil ne brille pas uniformément sur toute la couronne. Les prunes supérieures mûrissent plus tôt que les fruits des branches inférieures. S'ils cèdent légèrement sous la pression et que la tige peut être retirée de la branche sans trop d'effort, les fruits à noyau sont prêts à être récoltés.
Il faut toucher le moins possible la coquille car elle est protégée par une couche de cire blanchâtre. Il évite la perte excessive d’eau et éloigne les germes. Lors du lavage ou du frottement, la couche protectrice appelée parfum est perdue. Vous pouvez aussi le manger aussi.
Bon à savoir: variété de référence
Le « Bühler Frühzwetschge » est une variété découverte par hasard en 1840. Au cours des décennies suivantes, cette variété aléatoire s'est répandue dans toute l'Europe. Elle est devenue le symbole de la prune de Bade et sert encore aujourd'hui d'objet de référence pour la période de maturation de toutes les prunes et prunes. Toutes les variétés qui mûrissent en Allemagne avant le début du printemps dans la vallée de Bühler sont considérées comme des prunes précoces. Toutes les variétés suivantes sont appelées variétés tardives.
La différence entre les prunes et les prunes
Alors que la prune a une chair ferme et croquante, la prune aromatique et ronde est plus douce et plus juteuse. Cette dernière est idéale pour réaliser des purées, des chutneys et des confitures. Les prunes plutôt allongées sont un ingrédient idéal pour les gâteaux car elles conservent leur forme une fois cuites et ne produisent pas de jus. Celles-ci mûrissent généralement un peu plus tard que les prunes.
