La laitue iceberg devient un délice culinaire lorsque la tête de laitue est coupée en bouchées. Lisez ici les meilleurs conseils pour une préparation parfaite et une coupe correcte de la laitue iceberg.
Quelle est la meilleure façon de couper la laitue iceberg ?
Il est préférable de couper d'abord une laitue iceberg en deux, puis deen quartiersLa tige peut maintenant être facilement coupée en un quart. Coupez ensuite chaque quartier de laitue enlanières Avant de couper, retirez les feuilles extérieures et lavez la tête de laitue.
Faut-il couper ou cueillir la laitue iceberg ?
La laitue iceberg devrait êtremieux arrachéeau lieu de couper la tête de la laitue. Lors de la cueillette, les feuilles sont doucement divisées le long des nervures des feuilles. LaLa structure naturelle des feuilles est préservée Aucune sève végétale précieuse ne s'échappe, ce qui entraînerait une perte de nutriments importants.
Couper la laitue iceberg peut encore être utile. Couper en deux une grosse tête de laitue facilite le retrait de la tige. Cette procédure est toujours recommandée si vous souhaitez préparer la moitié de la laitue iceberg et conserver l'autre moitié.
Comment couper la laitue iceberg ?
Pour couper la laitue iceberg en bouchées, il est préférable decouper la tête de laitue en quatreet de la couper enlanières. Les ustensiles nécessaires sont une planche de cuisine, une essoreuse à salade et un couteau de cuisine court et long. Comment couper correctement une laitue iceberg:
- Enlevez les feuilles extérieures et lavez la tête de laitue.
- Coupez la tête de laitue en deux.
- Placez chaque moitié avec le côté lisse sur la planche de cuisine et coupez-la en deux.
- Découpez le trognon de chaque quart de laitue.
- Coupez les quartiers de laitue horizontalement (bandes courtes) ou en lanières dans le sens de la longueur.
- Séchez les lanières dans une essoreuse à salade.
Astuce
Conservez correctement la laitue iceberg
Saviez-vous qu'il est préférable de conserver la laitue iceberg non coupée et non lavée ? La meilleure façon de prévenir les taches brunes est de conserver la laitue entière dans un endroit frais et sec. Seules les feuilles sales sont enlevées. Enveloppez la laitue glacée dans un torchon ou mettez un sac en plastique dessus. La laitue iceberg reste fraîche et croquante dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
