La framboise est un fruit très délicat. Ils ne tolèrent ni la pression ni le stockage à long terme. Surtout, les framboises ne doivent pas être lavées si possible. En conséquence, ils perdent beaucoup de leur arôme et pourrissent plus rapidement.
Est-il recommandé de laver les framboises ?
Faut-il laver les framboises ? Si possible, les framboises ne doivent pas être lavées car cela leur ferait perdre leur arôme et se gâterait plus rapidement. Si nécessaire, utilisez un tamis à grosses mailles, rincez brièvement les baies avec un léger jet d'eau et laissez-les bien égoutter. Les framboises lavées doivent être utilisées rapidement.
Le bon moment pour récolter
Il faut récolter les framboises le matin si possible, s'il ne pleut pas. Les fruits sont alors bien secs et la saleté n'adhère pratiquement pas.
cueillez soigneusement les framboises
En cueillant correctement les baies lors de la cueillette, vous pouvez éviter de les laver.
Triez immédiatement les fruits moisis ou pourris et assurez-vous qu'ils ne finissent pas dans le panier de récolte. Cela s'applique également aux araignées et aux insectes qui vivent dans les buissons.
Si vous réalisez par la suite que vous avez négligé les fruits moisis, vous devez rincer les framboises pour éliminer les spores de moisissure.
Comment laver les framboises si c'est absolument nécessaire
- Utilisez un tamis à légumes à grosses mailles
- Placez les framboises les unes à côté des autres
- Réglez le jet d'eau sur une douche douce
- Rincer brièvement à l'eau froide
- Bien égoutter les framboises
Conseils pour laver les framboises
Placez si possible les framboises les unes à côté des autres dans une passoire à trous plus gros. Les tamis à légumes en plastique conviennent mieux que les tamis métalliques à mailles étroites. Des trous plus larges permettent à l'eau de s'écouler plus rapidement.
Il est préférable de laver de plus grandes quantités de framboises en plusieurs étapes. Si les fruits sont les uns sur les autres, ils seront meurtris et ne seront pas nettoyés correctement.
Ne réglez pas le jet d'eau trop fort. Les framboises tendres éclatent sous la pression et perdent du jus de fruit.
Égoutter les framboises après les avoir lavées
Pour que les framboises sèchent rapidement après le nettoyage, faites pivoter légèrement le tamis au-dessus du bassin d'eau.
Placez les fruits mouillés sur une serviette en papier et roulez-les délicatement. La crêpe absorbe l'eau.
Utilisez rapidement les framboises lavées
La durée de conservation des framboises est très courte. Si le fruit a été lavé, il est encore plus court.
Consommez le fruit immédiatement ou transformez-le immédiatement en compote ou en confiture.
Les framboises lavées doivent être bien séchées si vous souhaitez les congeler. Sinon, ils resteront collés ensemble et deviendront complètement pâteux une fois décongelés.
Prévenir la pollution
Vous pouvez faire beaucoup de choses dans le jardin pour garder les framboises du buisson propres. Cela vous évite d'avoir à nettoyer ou même à laver les fruits.
Attachez les tiges. Les framboises n'entrent alors pas en contact avec le sol.
Saupoudrez le sol sous les buissons avec de la paille. Même si les framboises tombent au sol ou si les cannes pendent, le couvercle en paille les protège de la saleté.
Conseils et astuces
Si vous devez absolument laver les framboises, ne les laissez jamais longtemps dans l'eau. Sinon, les fruits deviendront mous et pâteux.
