Les fraises de votre propre jardin perdent rapidement leur arôme unique si elles sont exposées à un jet d'eau dur. Bien sûr, vous voulez toujours nettoyer les fruits. Grâce à nos conseils, vous pouvez le faire en profondeur et en douceur.
Comment bien laver les fraises ?
Pour bien laver les fraises, remplissez un bol d'eau, lavez délicatement les fruits avec vos mains, placez-les dans une passoire pour les égoutter, puis retirez les sépales. De cette façon, l'arôme est conservé et la pulpe n'est pas diluée.
Ordre raisonnable: laver d'abord, puis nettoyer
Les jardiniers amateurs qualifiés ne nettoient jamais les fraises fraîchement récoltées sous l'eau courante. S'il éclabousse continuellement le fruit, une grande partie de l'arôme est emportée. De plus, les sépales restent dans un premier temps en place pour que l'eau ne s'infiltre pas dans la pulpe et n'en dilue pas le goût. Comment nettoyer vos fraises de manière professionnelle:
- remplir un bol d'eau
- lavez soigneusement les fraises avec vos mains
- mettre dans une passoire et laisser égoutter
- vous pouvez également sécher avec du papier absorbant
- puis coupez ou tordez les sépales
Avec de plus grandes quantités de fraises, le retrait des sépales prend un temps considérable. Dans ce cas, il vaut vraiment la peine d’envisager d’investir dans un égrappoir à fraises. Cet appareil pratique est équipé de trois petites pinces qui permettent de nettoyer les feuilles vertes.
Nettoyer et traiter sans délai
Après la récolte, les fraises ne sont lavées et nettoyées que si elles doivent être consommées ou conservées immédiatement après. Cette circonstance s'applique à toutes les variantes de traitement. Que vous souhaitiez congeler, mariner ou cuire des fraises; Ne nettoyez pas les fruits tant que tous les matériaux de travail ne sont pas prêts.
Conseils et astuces
Si les fraises fraîches sont destinées à être consommées le jour même, les gourmets avertis ne mettent pas les fruits au réfrigérateur. Au lieu de cela, ils sont stockés dans une passoire, idéalement suspendue au plafond. Ce n'est pas seulement beau à regarder, mais les fraises entourées d'air développent un arôme optimal à température ambiante.
