Les myrtilles sont également appelées familièrement myrtilles dans de nombreuses régions et sont un fruit apprécié pour la consommation fraîche ou la conservation. Les fruits des bleuets sauvages et cultivés diffèrent relativement beaucoup, tout comme les formes de croissance.
Quelle est la meilleure façon de cueillir les myrtilles ?
Lors de la cueillette des myrtilles, procédez avec douceur pour éviter que les fruits ne se fendent. Pour la récolte en forêt, nous recommandons des bols ou des paniers peu profonds, de l'eau pour le nettoyage et un coussin pour s'agenouiller. Un peigne à myrtilles peut être utile pour récolter des variétés sauvages et cultivées.
La différence entre les bleuets sauvages et les bleuets cultivés
Les myrtilles sauvages originaires de ce pays se trouvent souvent dans les sous-bois des forêts de landes clairsemées et dans les dépressions des chaînes de montagnes pas trop hautes. Ces buissons poussent rarement plus haut que les genoux et ne produisent que quelques fruits par plante et par an. En revanche, les cultivars disponibles dans les magasins spécialisés sont originaires d'Amérique du Nord et appartiennent au genre « Vaccinium ». Leurs buissons atteignent une hauteur maximale d'environ 2,5 à 3 mètres et produisent une variété de fruits sur les branches, qui ne mûrissent que progressivement. Alors que les fruits des myrtilles sauvages ont un jus fortement bleuté, la pulpe interne des variétés cultivées est de couleur presque blanche.
La douce récolte des promenades du milieu de l'été
Les myrtilles forestières étaient souvent appelées autrefois le « caviar de la forêt », car les fruits bien mûrs brillent parfois à travers les sous-bois presque d'un bleu noir et ne peuvent être surpassés en goût par les variétés cultivées. Cependant, les variétés nord-américaines sont supérieures aux plantes indigènes dans la mesure où elles présentent leurs fruits au niveau des yeux du jardinier. De plus grandes quantités de fruits peuvent également être récoltées sur chaque buisson individuel. Lors de la récolte des bleuets sauvages en juillet et août, il faut également veiller à laver les fruits, car ils pourraient être infectés par le pathogène relativement dangereux du ténia du renard présent dans la forêt. Les fruits récoltés près du sol dans le jardin doivent également être lavés ou bouillis avant consommation si l'emplacement est proche de la forêt.
Conseils pour rendre la cueillette aussi simple que possible
Les myrtilles ont tendance à éclater lorsqu'elles sont complètement mûres. C'est pourquoi les myrtilles sauvages colorantes en particulier ne doivent être manipulées que très doucement. Pour récolter en forêt il vous faut:
- bols ou paniers peu profonds
- Eau pour nettoyer les doigts ou fruits à consommer sur place
- un coussin pour s'agenouiller au sol
La cueillette des bleuets sauvages est une activité relativement laborieuse qui est souvent plus facile à réaliser avec une genouillère. Chaque type de myrtille doit être traité avec le plus grand soin possible en tenant compte de sa durée de conservation et de la durée de conservation déjà très courte du fruit. Pour une récolte plus rapide des myrtilles sauvages et cultivées, on peut utiliser ce qu'on appelle un peigne à myrtilles, avec lequel les fruits peuvent être retirés des branches relativement rapidement.
Conseils et astuces
Si vous souhaitez également utiliser un peigne à myrtilles pour cueillir des myrtilles cultivées, vous devez d'abord procéder avec précaution. Les cultivars de bleuets portent généralement des fruits bien mûrs et non mûrs les uns à côté des autres sur une branche. Si des fruits non mûrs sont accidentellement arrachés avec le dispositif de récolte, ils ne mûriront pas.
