La renouée des prés (Polygonum bistorta) est une plante vivace à croissance basse qui s'étend comme un tapis. La plante se reproduit via ses rhizomes et ses graines, qui mûrissent à la fin de l'été. D'ailleurs, ceux-ci peuvent être préparés comme le sarrasin associé.
Comment utiliser les graines de renouée ?
Les graines de renouée, notamment celles de la renouée des prés, peuvent être récoltées, lavées et cuites à la fin de l'été. Ils conviennent en accompagnement de plats de légumes ou peuvent être moulus et ajoutés à la farine. La plante est également connue sous le nom de thé en médecine.
Semis de renouée des prés en automne
La renouée des prés aime les sols humides et se développe donc particulièrement bien à proximité d'eau stagnante ou courante. Grâce à ses longues fleurs luxuriantes, elle est très appréciée comme plante ornementale, mais aussi comme pâturage apicole. De plus, les jeunes feuilles et pousses ainsi que les graines peuvent être préparées de différentes manières et savoureuses. Propager la renouée des prés via des morceaux de racines ou des graines. Procédez comme suit lors du semis:
- La renouée des prés germe à froid.
- Pour cette raison, il est préférable de semer les graines directement à l'extérieur en automne.
- Alternativement, le semis dans des bacs à semences est également possible.
- Utilisez de la terre à semis (6,00 € sur Amazon) ou un mélange de graviers.
- Alors la probabilité est la plus élevée que la plante germe bien.
- Si cela n'est pas possible, simulez le parcours naturel.
- Tout d'abord, les graines sont conservées humides et chaudes (à 20 °C maximum) pendant environ trois semaines.
- Vient ensuite une période froide avec des températures autour du point de congélation pendant au moins quatre semaines.
- Vous pouvez simuler cela au réfrigérateur (pas au congélateur !).
- La période de refroidissement est suivie d'une période entre 5 et 10 °C.
- Cela devrait durer plusieurs semaines.
- La germination se produit lorsque la température augmente ensuite lentement.
Traitez les graines comme le sarrasin
Les jeunes feuilles et pousses de la renouée des prés peuvent être consommées comme légume au printemps, mais seulement avant la floraison. À la fin de l'été, c'est-à-dire pendant les mois d'août et de septembre, vous pouvez récolter les graines mûres, car elles peuvent être préparées et utilisées comme le sarrasin apparenté, également une plante de renouée. Les graines de renouée des prés peuvent être moulues et ajoutées à la farine ou comme accompagnement (par ex. Par exemple avec des plats de légumes). La plante est également utilisée en médecine sous forme de thé.
Comment bien préparer les graines de renouée des prés
Les graines de renouée des prés fraîchement récoltées sont mieux préparées de cette manière éprouvée:
- Laver soigneusement les grains à l'eau chaude avant la cuisson.
- Versez la renouée des prés et l'eau dans un pot dans un rapport de 1:2.
- Mettez le tout au froid et couvrez la casserole avec un couvercle.
- Laissez bouillir le mélange.
- Laisser mijoter les graines jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
- Lavez ensuite soigneusement les grains à nouveau avec de l'eau chaude.
- Avec un peu de beurre et de sel, les grains constituent un délicieux accompagnement.
Conseils et astuces
La renouée rampante, une plante grimpante, peut également se multiplier à partir de graines. Seule la renouée du Japon ne produit pas de graines, car il n'existe que des spécimens femelles en Europe.
