Le lotier cornu, une plante à fleurs papillon de la famille des légumineuses, est décrit comme toxique dans certaines sources. Il ne peut être question de « toxique », bien au contraire. La plante est utilisée comme plante fourragère riche en protéines pour de nombreux animaux au pâturage, comme pâturage pour les abeilles et les papillons et comme plante médicinale pour les humains et les animaux.
Le trèfle à cornes comme plante médicinale
Les flavonoïdes contenus dans le lotier cornu ont notamment un effet calmant et antispasmodique, c'est pourquoi la plante est privilégiée comme remède naturel contre les troubles du sommeil et la nervosité. Vous pouvez récolter les fleurs fraîches pendant la période de floraison entre juin et août et soit les utiliser immédiatement en infusion, soit les sécher. Vous avez besoin d'environ une cuillère à café de fleurs par tasse, qui est versée avec de l'eau chaude. Laissez le thé infuser pendant environ 10 minutes.
Trèfle en corne dans la cuisine
On sait également peu que le lotier cornu est comestible. Cependant, utilisez les fleurs et les feuilles avec parcimonie car la plante a un goût très intense. Les fleurs conviennent à la décoration de plats sucrés et salés, les feuilles peuvent être utilisées comme épice dans les ragoûts et les soupes.
Astuce
Bien que le lotier cornu contienne des glycosides de cyanure d'hydrogène potentiellement toxiques, ceux-ci ne sont présents que dans une faible mesure - la plante ne deviendra donc dangereuse pour les humains et les animaux que si elle est utilisée de manière très excessive. L'herbe n'est mortelle que pour les escargots.
