Le joli myosotis qui pousse dans le jardin, en forêt ou au bord des étangs n'est pas toxique. L'herbe à fleurs est comestible et est utilisée dans la cuisine printanière. Ce à quoi vous devez faire attention si vous voulez manger des myosotis.
Les fleurs de myosotis sont-elles comestibles ?
Les fleurs de myosotis sont comestibles et non toxiques, elles peuvent être utilisées comme décoration comestible dans les soupes, les salades et les assiettes de légumes. Pendant la période de floraison d'avril à juin, les fleurs peuvent être récoltées et soigneusement lavées avant d'être utilisées en cuisine.
Le myosotis ne contient pratiquement aucune toxine
Forget-me-not contient certaines substances malsaines à des concentrations élevées. Cependant, la proportion dans la vivace printanière est si faible qu'elle ne provoque pas d'intoxication tant que la plante n'est pas consommée en excès:
- acide tannique
- Alcaloïdes
- Potassium
Forget-me-not est la floraison printanière idéale pour les jardins et les balcons utilisés par les enfants et les animaux domestiques.
Utiliser des myosotis dans la cuisine
- Soupes
- Salades
- décoration comestible
Les fleurs bleues sont utilisées pour la cuisine. Retirez-les de l'herbe, puis rincez-les soigneusement à l'eau claire. Ceci est particulièrement conseillé si vous avez récolté les plantes dans la nature.
Les fleurs de myosotis ont leur propre goût très faible. Ils ne conviennent pas comme assaisonnement, mais conviennent comme décoration comestible sur les soupes, les salades et les plateaux de légumes. On les utilise aussi souvent avec d'autres plantes pour faire des salades de fleurs.
Ne m'oublie pas comme plante médicinale
Le myosotis est également une plante médicinale, mais elle n'est pas fréquemment utilisée en raison de son faible effet. Le thé à base de myosotis aurait un effet calmant et anti-inflammatoire.
Quel est le meilleur moment pour collecter ?
Le myosotis est récolté pendant la période de floraison d'avril à juin, à savoir l'herbe à fleurs.
Choisissez les myosotis uniquement dans les endroits où vous pouvez être sûr qu'ils n'ont pas été en contact avec des pesticides. Vous devriez également éviter les fleurs dans les rues et les sentiers très fréquentés pour les chiens.
Tirez des myosotis pour manger vous-même
Si vous souhaitez planter vous-même des myosotis dans un pot ou dans un jardin pour en manger les fleurs, utilisez uniquement de la terre de jardin non fertilisée.
Le myosotis est sensible à l'oïdium. Les plantes infectées ne sont pas comestibles et doivent être éliminées.
Astuce
Les plantes myosotis achetées à la pépinière ne sont pas toxiques mais ne conviennent pas à la consommation. Le terreau ici est trop contaminé par les engrais. Les plantes étaient souvent également traitées avec des pesticides.
