Les noix mûres sont riches en vitamine C et en acides gras oméga-3. Afin de tirer le meilleur parti possible des excellents nutriments, il est important de planifier correctement la récolte. Ce guide vous indique en détail quand récolter vos noix.
Quelle est la période de récolte des noix ?
La période de récolte des noix se situe principalement entre septembre et octobre, bien que la période exacte dépende de la variété de noix. Vous pouvez reconnaître les noix mûres à leur décoloration vert-brun et à leur coque craquelée. Ils tombent d'eux-mêmes de l'arbre lorsqu'ils sont prêts à être récoltés.
Toutes les informations sur la période de récolte des noix
En gros, la période de récolte des noix s'étend sur les mois de septembre et octobre. Le moment où l’on peut récolter les fruits dépend, entre autres, de la variété du noyer. Voici quelques exemples:
- Spreewalder Walnut: début à fin septembre
- Weinheimer Walnut: mi à fin septembre
- Noix Rouge du Danube: Fin Septembre
- Weinsberger Walnut: fin septembre à début octobre
- Geisenheimer Walnut: début octobre
Remarque: Il faut environ deux à cinq ans pour qu'un noyer porte ses premiers fruits, selon l'espèce spécifique.
Comment les noix mûres apparaissent et se comportent
Les noix bien mûres peuvent être reconnues par une décoloration vert-brun et une coque extérieure fendue, ridée et fissurée. Idéalement, les fruits tombent de l'arbre d'eux-mêmes lorsqu'ils sont mûrs.
Important: Laissez les noix sur l'arbre le plus longtemps possible. Les gelées précoces ne leur nuisent pas. Évitez de faire tomber les fruits de l'arbre (cela endommagerait souvent les pousses de l'arbre et affecterait la récolte de l'année suivante).
Les noix tombées toutes seules au sol sont idéalement mûres. Ils ont développé toute leur saveur et peuvent être conservés longtemps (à condition de les nettoyer et de les sécher immédiatement après la récolte).
Récolte des noix – planning pour le jardinier amateur
- Tondez généreusement la zone autour du noyer avant le début de la saison des récoltes. En gardant l'herbe courte, vous facilitez grandement la récolte.
- Ramassez les noix tombées tous les jours (même le matin ET l'après-midi les jours de pluie). Comment empêcher les noix de pourrir dans l'herbe humide.
- Les noix fraîchement récoltées ont meilleur goût. Avant de manger, retirez la fine peau blanche qui se trouve autour du corps du fruit sous la peau (goût amer).
Remarque: Vous n'avez pas besoin de réaliser cette étape avec des noix séchées. Avec la perte d'humidité, la peau perd également ses substances amères.
