L'arôme délicatement épicé des échalotes est de plus en plus apprécié en cuisine. Si vous aimez jardiner, vous pouvez planter des échalotes au printemps sans effort et récolter vos oignons cultivés sur place à l'automne.
Comment planter correctement les échalotes ?
Pour planter des échalotes au jardin, plantez les plants d'oignons du commerce des graines en mars ou avril à environ 5 cm de profondeur et 20 cm de distance dans un sol ensoleillé, riche en nutriments et en humus. Assurez un approvisionnement en eau constant, éliminez les mauvaises herbes et évitez la floraison.
Conditions favorables à la plantation des échalotes
La meilleure période pour planter des échalotes est mars ou avril. Dans les zones au climat doux, la plantation peut également avoir lieu en automne. Les boutures d’échalotes survivent à l’hiver sans problème majeur et produisent une récolte plus précoce. Bien que ce type d'oignon puisse tolérer le froid, il doit être planté dans un endroit chaud et surtout ensoleillé. Plus il fait chaud pendant la saison de croissance, plus la plante produit de bulbes filles.
Le sol pour les échalotes est meuble, riche en nutriments et en humus. Une généreuse dose de compost sert d'engrais de départ, aucune fertilisation supplémentaire n'est nécessaire. Lors de la plantation des oignons, veillez à ce qu'il y ait suffisamment d'espace entre eux, car dans le meilleur des cas, l'échalote forme de véritables « nids d'oignons ».
Comment planter les échalotes ?
Les soi-disant « plants d'oignons », disponibles dans les magasins de semences, sont généralement nécessaires pour planter des échalotes. Les échalotes du magasin discount ne peuvent pas être utilisées pour la plantation car ces bulbes ont été traités avec des agents qui empêchent la germination.
Le sol du lit est préparé pour la plantation en ratissant du compost. Ensuite, les plants d'oignons sont enfoncés à 5 cm de profondeur dans le sol à une distance d'environ 20 cm. Environ un tiers de l’échalote dépasse du sol. Les rangées individuelles sont espacées d'environ 30 cm. Pendant la saison de croissance, assurez-vous d'un approvisionnement en eau uniforme. S’il y a trop peu d’humidité, les bulbes filles ne peuvent pas se développer correctement. De plus, les mauvaises herbes doivent être enlevées régulièrement.
Que faire lorsque les fleurs se forment ?
Certains plants d'oignons ont tendance à produire des fleurs prématurément. Cela a un effet négatif sur le développement des bulbes filles. La meilleure méthode pour obtenir une bonne récolte est d'enlever immédiatement les capitules. Si vous faites attention aux graines traitées thermiquement lors de la plantation, vous pouvez exclure dès le début la formation de fleurs indésirables.
Cultiver des échalotes à partir de graines
Bien sûr, les échalotes peuvent aussi être semées. Les graines se développent lentement et les mauvaises herbes recouvrent les petites plantes en un rien de temps. Pour éviter cela, il est préférable de semer les oignons en pépinière. Lorsque les jeunes oignons développent la troisième feuille au bout de 4 à 6 semaines, ils peuvent être plantés en extérieur. Il faut ici faire preuve d'une extrême prudence afin de ne pas blesser les jeunes plants. Un désherbage régulier garantit qu'il y a suffisamment d'espace. Cultiver des échalotes à partir de graines demande beaucoup de travail et ne convient pas au jardinier amateur.
