Les poires melon sont récoltées lorsqu'elles sont mûres car ce n'est qu'à ce moment-là que leur saveur se développe de manière optimale. Les fruits non mûrs, en revanche, peuvent être décrits comme non comestibles. Mais que faire si certains spécimens doivent être retirés de la brousse avant l'heure, par exemple à l'approche des gelées ?
Comment laisser mûrir les poires melon ?
Les poires melon peuvent continuer à mûrir à température ambiante, développant leur arôme typique en quelques jours. Pour accélérer le processus de maturation, elles peuvent être stockées à côté des pommes, qui libèrent de l'éthylène, le gaz de maturation.
La saison tardive des récoltes peut chevaucher le gel
Environ 90 jours après la floraison, il est temps de commencer la récolte. À la fin de l’été, les poires melon sont récoltées les unes après les autres en fonction de leur niveau de maturité. Mais un été moins favorable peut retarder la période des vendanges. Il se peut que certains fruits non mûrs soient encore accrochés à la plante alors qu'ils deviennent inconfortables à l'extérieur.
Fin de la saison des récoltes en raison des conditions météorologiques
La poire melon, également appelée melon poire torsadée ou pépino, n'est pas résistante à l'hiver, elle ne peut donc pas hiverner à l'extérieur. Il ne reste alors plus que deux options:
- Cultiver des plantes comme annuelles
- Hiver la plante dans des conditions lumineuses et à une température de 5 à 10 °C à l'intérieur
Laissez mûrir les fruits récoltés
Il ne faut pas sacrifier les fruits des plantes annuelles cultivées au gel. Cueillez tous les fruits à temps. Même ceux qui sont encore immatures. À température ambiante, ils mûriront en quelques jours et développeront leur arôme typique.
Astuce
Si vous souhaitez accélérer la maturation, placez quelques pommes à côté des poires melon. Ceux-ci dégagent de l'éthylène, un gaz de maturation, qui accélère également la maturation des poires melon.
Mûrissement naturel sur buisson
Si l'arbuste a la chance de trouver chez vous un endroit où hiverner, il peut conserver ses fruits non mûrs pour le moment. Ils sont autorisés à y mûrir dans leurs quartiers d'hiver jusqu'à ce qu'ils présentent également les caractéristiques suivantes:
- un doux parfum
- couleur de la coque modifiée
- pâte plus douce qui cède sous la pression
Prolonger la durée de conservation
Si les fruits ont suffisamment mûri, ce que vous pouvez facilement vérifier en fonction des caractéristiques de maturité mentionnées ci-dessus, ils doivent être consommés rapidement. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant une période maximale de 2 à 3 semaines.
Vous pouvez également mettre les fruits non mûrs au réfrigérateur et les sortir progressivement et les laisser mûrir autant que nécessaire.
