Les oranges sanguines représentent un groupe d'oranges qui se distinguent par leur couleur. Les variétés proviennent de l'espèce originale Citrus sinensis et présentent des exigences particulières en matière de conditions environnementales. Certaines astuces sont nécessaires au développement des fruits.
Quand est la saison des oranges sanguines ?
La saison des oranges sanguines s'étend de décembre à mars, avec un pic de floraison commençant au printemps et une décoloration commençant à mesure que les températures nocturnes baissent. Les zones de culture typiques sont l'Andalousie et la Sicile.
Saison des jardins
Les orangers sanguins fleurissent principalement au printemps, même si les premières fleurs peuvent apparaître dès février. Les autogames développent une orange à partir de chaque fleur, qui reste verte et pousse tout au long de l'été. Dans des conditions optimales, la refloration se produit à la fin de l’été afin qu’un arbre puisse porter des fleurs et des fruits. La décoloration commence une fois que les oranges sanguines atteignent leur pleine taille et que les températures nocturnes baissent. La saison des récoltes s'étend donc de décembre à mars.
D'où viennent les oranges sanguines
Les zones de culture typiques se trouvent en Andalousie et en Sicile. Autour de l’Etna, les conditions de température sont idéales pour la maturation des fruits. Les variétés nécessitent un mélange de températures chaudes et de conditions nocturnes autour du point de congélation.
Voici la valeur des oranges sanguines:
- climat doux avec beaucoup de chaleur
- environ 15 degrés le jour et environ deux degrés la nuit
- soleil intense
Variétés
La situation climatique dans les zones de culture fait rougir les oranges sanguines. Le pigment anthocyanique, qui se forme dans la peau et la pulpe, est responsable de la couleur rouge. Plus les conditions environnementales sont optimales, plus le jeu de couleurs est intense. Dans les supermarchés, vous pouvez souvent trouver des oranges demi-sang, dont la coque extérieure apparaît orange et l'intérieur rouge. Les oranges sanguines entières se caractérisent par une couleur rouge constante.
Oranges demi-sang
Ces formes de sélection sont plus adaptées à la culture domestique que les variétés à sang pur. 'Tarocco' est une variété à gros fruits à croissance irrégulière. Les fruits ont un goût aromatiquement sucré. L'acidité diminue à mesure que le fruit mûrit. La « Washington Sanguine » a un goût aigre-doux. L'élevage développe des agrumes avec peu de graines et reste de petite taille, afin qu'ils se développent bien en contenant.
Oranges sanguines entières
'Sanguinelli' est une variété espagnole dont les fruits oranges sont sucrés, d'un rouge intense et particulièrement juteux. Même les petits arbres produisent des oranges sanguines précoces qui ne contiennent pratiquement pas de graines. 'Moro' a des oranges dans sa couronne arrondie qui mûrissent tôt et ont une chair rouge foncé à violette. Pour garantir une pigmentation intense, une culture en jardin d’hiver est recommandée. Cela devrait permettre des températures fraîches la nuit.
Favoriser la maturation des fruits
En tant que plante en pot, l'oranger sanguin nécessite un arrosage toute l'année, bien que le substrat puisse sécher jusqu'aux couches inférieures avant chaque arrosage. De mai à août, l’arbre bénéficie d’une administration hebdomadaire de nutriments. Le fer, le zinc et le magnésium sont des oligoéléments vitaux.
Hivernage
Les bons quartiers d'hiver sont cruciaux pour la maturation des fruits. Il doit garantir des conditions fraîches et lumineuses. Les serres, les jardins d'hiver froids, les hangars ou les tentes d'hiver sont idéaux à condition qu'ils restent à l'abri du gel et offrent des températures minimales de deux à cinq degrés. La plante peut être cultivée ici de mi-novembre à mi-avril.
