Cela a pris du temps, maintenant les premières tiges peuvent enfin être récoltées dès la troisième année après la plantation. Les asperges blanches sont percées, les asperges vertes sont simplement coupées. C'est comme ça que ça se passe.
Quand et comment récolter correctement les asperges ?
Les asperges sont prêtes à être récoltées dès la troisième année après la plantation: les asperges vertes sont coupées juste au-dessus du sol, les asperges blanches sont coupées lorsque des fissures sont visibles dans le mur. La récolte a lieu le matin et l'après-midi et se termine le 24 juin pour la régénération des plantes.
Quand les asperges seront-elles récoltées ?
Il faut du temps avant que les asperges cultivées sur place soient prêtes à être récoltées. Vous ne pouvez commencer à récolter les asperges qu’à partir de la troisième année. Si vous récoltez la deuxième année, vous affaiblirez la plante. Il produit moins de tiges et doit être remplacé plus tôt.
Les asperges commencent à pousser lorsque le sol s'est réchauffé à douze degrés. Selon la météo, la saison des asperges commence à la mi-avril.
Récolte des asperges vertes
L'asperge verte fait partie des variétés aériennes assez faciles à récolter. Une fois que les poteaux sont suffisamment longs, ils sont coupés juste au-dessus du sol. La fleur doit encore être bien fermée.
Asperges blanches piquantes
Les asperges pâles sont cultivées dans une banque entassée. Il faut piquer les asperges dès que des fissures apparaissent sur le mur.
La tige est exposée avec deux doigts. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un couteau à asperges, coupez la tige le plus profondément possible.
Après la coupe, la terre est à nouveau remplie et le mur est mis en place.
À quelle fréquence devez-vous récolter ?
Quand il fait très chaud, les asperges mûrissent très vite. Parcourez les rangs le matin et l'après-midi et cherchez les asperges prêtes à être récoltées.
Récoltez à temps. L'asperge blanche change de couleur lorsqu'elle est exposée au soleil. Avec les asperges vertes, les fleurs s'ouvrent rapidement, les asperges ne sont donc plus aussi aromatiques.
Jusqu'à quand dure la saison des récoltes ?
L'asperge est un légume de saison. La saison des récoltes ne dure que jusqu'au 24 juin. A partir de ce jour, il n'y a plus de récolte afin de laisser à la plante le temps de récupérer.
Conseils de récolte en bref:
- La saison commence à la mi-avril
- Couper des asperges vertes hors sol
- Asperges blanches piquantes
- Récolte le matin et l'après-midi
- Fin de la saison des récoltes le 24 juin
Conseils et astuces
La récolte des asperges est un travail difficile et cela ne se limite pas au dos et aux genoux. Les mains souffrent également de la tension. Par conséquent, portez toujours des gants lors de la récolte pour éviter les blessures.
