Lors du choix d'une variété, vous ne devez pas vous fier uniquement aux caractéristiques du fruit, à son apparence, à son goût, à sa forme, à sa taille et à son temps de maturation. Ce sont plutôt les conditions du site et la résistance aux maladies et aux ravageurs qui devraient déterminer le choix.
Quelles variétés de cerisiers sont recommandées ?
– Cerise en verre Werder.
La cerise douce (prunus avium) et la griotte (prunus cerasus) appartiennent toutes deux au genre Prunus de la famille des roses. Les types de cerises douces sont les cerises cartilagineuses et les cerises de cœur. La griotte est disponible sous forme de griotte arbustive et de griotte arbustive. Les cerises douces ont une peau lisse et brillante et une chair ferme, souvent de couleur claire. Les fruits des griottes sont doux et juteux avec une chair rouge foncé.
Les cerisiers ne produisent des fruits abondants que si de nombreuses fleurs sont fécondées si possible. Les variétés auto-stériles ne portent leurs fruits que si elles sont fécondées par une variété étrangère de la même espèce. Même pour les variétés autogames, une variété pollinisatrice appropriée dans le quartier a un effet positif sur le rendement.
Variétés de cerises douces
L'une des variétés les plus anciennes de cerise cartilagineuse est la grosse cerise cartilagineuse noire, qui vient de France et est aujourd'hui très répandue. Elle doit sa popularité à la douceur de ses fruits et à ses rendements régulièrement élevés. Cependant, c’est un cerisier à croissance rapide qui a besoin d’une variété de pollinisateurs adaptée. C'est une variété moyennement tardive à tardive.
La variété très précoce qui est largement épargnée par l'infestation de la mouche des cerises est la Kassins Frühe Herzkirsche - une variété de cerise saine et robuste provenant du Werder. Il a également besoin d'un partenaire de fertilisation, pousse de manière moyenne à forte et donne constamment de bons rendements. D'autres variétés de cerises douces bien connues sont:
- Cerise cartilagineuse rouge de Büttner (variété à gros fruits et à peau jaune vif datant de 1795),
- Burlat (variété à maturation précoce avec des rendements très élevés, donc souvent utilisée en culture commerciale),
- Cerise géante Hedelfinger (variété adaptable aux endroits chauds et froids),
- Lapins (variété à croissance compacte et autofertile pour les petits jardins).
Variétés de griottes
La variété de griotte la plus connue, la plus cultivée et la plus ancienne est la griotte, notamment parce qu'elle donne des rendements élevés avec très peu de soins. Son fruit est utilisé pour faire des confitures et des garnitures de gâteaux. Il a un goût aigre caractéristique et est très juteux.
La griotte, qui prospère même dans les endroits peu chauds, est un arbre ou un arbuste à croissance faible destiné aux petits jardins familiaux. Comme la plupart des variétés de cerises acidulées, elle est autogame et convient comme pollinisateur pour d'autres variétés de cerises qui fleurissent en même temps. La variété Köröser Weichsel – un arbre à croissance vigoureuse – est également connue pour ses faibles exigences en matière d'emplacement. Les autres variétés de griottes sont:
- Ludwigs Frühe (variété adaptable, aigre-douce)
- Fanal (a de gros fruits, pousse également sur des sols légers et lourds)
- Morelle feu (légèrement acidulée, aromatique, variété tardive)
- Cerise en verre Werdersche (chair légère, légèrement aigre, variété précoce, peu exigeante)
Conseils et astuces
Si vous n'avez pas de place pour plusieurs cerisiers, vous pouvez également tenter un « arbre généalogique ». Ceux-ci sont proposés en ligne (17,00 € sur Amazon) et contiennent trois types de cerises différents sur un seul arbre.
