Les pétales de roses ne sont pas seulement un régal pour les yeux dans le jardin et sur le balcon, ils peuvent également être utilisés de diverses manières: de manière créative pour l'artisanat, comme matériau de décoration, dans des pots-pourris, dans la cuisine - le les possibilités sont presque infinies. Les pétales de rose peuvent également être facilement conservés, par exemple en les trempant dans de la cire ou de la paraffine ou en les séchant. Les feuilles de rosier, en revanche, sont un indicateur important de la santé de la plante: divers parasites et agents pathogènes fongiques aiment particulièrement s'y installer.
À quoi peut-on utiliser les pétales de rose ?
Les pétales de rose peuvent être utilisés en cuisine pour les confitures, les sauces, les desserts et les boissons, comme décoration dans des pots-pourris, ou conservés par séchage ou trempage dans de la cire. Assurez-vous d'utiliser des pétales de roses sûrs et issus de cultures biologiques.
Les pétales de roses ravissent les yeux, le nez et le palais
Les pétales de roses parfumées, seules ou mélangées à des pétales d'autres types de fleurs dans un pot-pourri, évoquent une note olfactive agréable dans n'importe quel espace de vie. Mais ce qui plaît au nez plaît aussi au palais. Les pétales de nombreuses variétés de roses - notamment celles des roses dites anciennes - peuvent être utilisées pour les sauces, les crèmes ou les desserts en cuisine, et pour affiner les confitures, les gâteaux, les salades ou encore les boissons. Si vous souhaitez utiliser des pétales de rose dans la cuisine, choisissez si possible celles cultivées sur place ou biologiques. Les rosiers en pot disponibles notamment dans les supermarchés ou les jardineries ne doivent pas être consommés, car ils ont souvent été traités avec des pesticides toxiques.
Délicieuses recettes aux pétales de rose
Les pétales de rose se marient à merveille dans les confitures ou confitures à base de framboises, de pommes ou de pêches, mais peuvent également être utilisées dans les sauces pour poissons et viandes blanches (dinde ou poulet par exemple). Les pétales de roses sucrées ou confites sont recommandées pour les gâteaux, tartes et desserts. Le confit des pétales délicats fonctionne comme suit:
- Battez un blanc d'œuf presque solide.
- Brosser les pétales avec le blanc d'oeuf battu
- et saupoudrez de sucre fin dessus.
- Secouez l'excès de sucre
- et séchez les pétales de roses au four à 50 °C pendant plusieurs heures.
Les pétales confits sont idéales pour décorer des gâteaux ou des crèmes au chocolat.
Conserver les pétales de roses
Cependant, les pétales de rose peuvent être utilisés pour décorer bien plus que de simples produits comestibles. Pour un salon fleuri ou une décoration de mariage romantique, vous pouvez utiliser des pétales de roses stabilisés. Ceux-ci peuvent être achetés, mais vous pouvez aussi facilement les fabriquer vous-même.
Séchage des pétales de roses
Il est préférable de sécher les pétales de roses étalés sur une grande surface sur un chiffon dans un endroit chaud, sec et sombre. Ce type de séchage prend plusieurs jours. En revanche, c'est plus rapide au four, où les pétales sèchent plusieurs heures à 50 °C.
Tremper les pétales de rose dans la cire
Vous pouvez également tremper les pétales dans de la cire liquide tiède (15,00 € sur Amazon) et les conserver ainsi. Cette méthode présente également l’avantage que les couleurs restent plus authentiques et les fleurs paraissent plus fraîches. Lors de la conservation, veillez simplement à ce que les fleurs soient absolument sèches, sinon des moisissures pourraient se développer. La cire ne doit pas dépasser 60 °C, car les feuilles délicates ne supportent pas des températures plus élevées.
Les feuilles de roses indiquent l'état de santé des roses
Vous devez également toujours prêter une attention particulière aux feuilles du rosier, car elles sont un indicateur certain de la santé de la rose. C'est pourquoi les informations sur la santé des feuilles sont si importantes lors de l'achat d'une nouvelle variété. Outre les diverses maladies fongiques telles que la fumagine, l'oïdium, la rouille des roses ou la tache annulaire, de nombreux parasites préfèrent également s'installer sur les pétales de roses.
Rosenblatt se recroqueville – que faire ?
Des mesures doivent être prises le plus rapidement possible, surtout si les feuilles sont enroulées, car celles-ci sont le signe d'une infestation par la guêpe tordeuse du rosier. Cette tenthrède pond ses œufs sur les bords des feuilles, qui s'enroulent ensuite de manière protectrice autour de la larve. Après un certain temps, le pétale de rose jaunit et tombe. Vous devez jeter les feuilles affectées et les ramasser également sur le sol. Jetez les feuilles avec les ordures ménagères car les larves continuent de se développer sur le compost.
Rosenblatt a beaucoup de petits trous – pourquoi ?
De nombreux petits trous dans la feuille du rosier, appelés « dommages aux fenêtres », sont causés par les larves de la tenthrède du rosier. Ceux-ci se nourrissent principalement du dessus des feuilles et provoquent des dégâts inesthétiques, qui se dessèchent au bout d'un certain temps et laissent des trous. Retirez les feuilles affectées et jetez-les avec les ordures ménagères.
Astuce
Pour prévenir les maladies mentionnées, vous devez collecter et éliminer les feuilles mortes en automne. Les spores fongiques en particulier aiment hiverner dans les tas de feuilles qui se réchauffent et, au printemps, elles réinfectent la rose qui vient de se réveiller de son hibernation. Pour la même raison, il est conseillé de récolter également les feuilles restant sur les pousses.
