Les herbes fraîches au parfum merveilleux peuvent non seulement être utilisées de différentes manières dans la cuisine ou pour l'armoire à pharmacie, mais les plantes sont également un véritable régal pour les yeux dans le jardin. La beauté d'un champ de lavande en fleurs est légendaire - mais le romarin, le thym, la sauge ou la camomille, la capucine et le souci ne sont en rien inférieurs. Tout ce dont vous avez besoin pour démarrer un jardin d'herbes aromatiques est le bon emplacement, un bon sol, suffisamment d'eau et la connaissance des besoins des différentes plantes.
Comment démarrer un jardin d'herbes aromatiques ?
Pour créer un jardin d'herbes aromatiques, vous avez besoin d'un emplacement approprié, d'un bon sol et de suffisamment d'eau. Choisissez des herbes qui aiment le soleil pour les zones ensoleillées et des herbes tolérantes à l'ombre pour les endroits partiellement ombragés. Préparez le sol, créez des plates-bandes ou des spirales d'herbes et plantez les herbes selon vos besoins.
Le bon endroit
Les herbes ont parfois des exigences très différentes quant à leur emplacement, même si la règle générale est que la plupart des herbes ont besoin de beaucoup de soleil et de chaleur. Un emplacement idéal est donc le mur sud de la maison ou un mur. Les haies protègent également des dommages causés par le vent et le gel. Certaines herbes aromatiques, comme l'ail des ours, la livèche ou la menthe, préfèrent cependant les endroits semi-ombragés, voire ombragés. Ils poussent mieux en bordure des haies ou sous les arbres.
Cultiver des herbes non rustiques en pot
De nombreuses espèces exotiques et certaines espèces méditerranéennes ne sont pas rustiques ici et sont donc mieux cultivées en pot. Citons par exemple: la citronnelle (Cymbopogon citratus), le diptam (Origanum dictamnus), le vrai gingembre (Zingiber officiale) ou de nombreuses variétés de romarin (Rosmarinus officinalis). Les herbes cultivées en pot sont mieux placées sur un balcon (ou une terrasse) orienté au sud ou à l’ouest. De plus, ils ont presque toujours besoin d'un quartier d'hiver lumineux et à l'abri du gel.
Dans quel sol les herbes se sentent-elles à l'aise ?
Les sols perméables et moyennement riches en nutriments sont idéaux pour la croissance saine de presque toutes les herbes. Cependant, certaines espèces – notamment celles de la région méditerranéenne – ont besoin d’un sol perméable mais plutôt pauvre en nutriments. Ainsi, avant de commencer à planter et à semer, renseignez-vous d'abord sur les besoins particuliers des espèces et variétés sélectionnées - et, si nécessaire, préparez le sol de votre jardin en conséquence.
Préparez la terre du jardin avant de planter
Un entretien intensif des sols améliore tous les sols et est donc particulièrement important. Les sols lourds et gras conviennent particulièrement à très peu d'herbes. Ils sont froids, souvent compactés et ont tendance à être gorgés d’eau – ce qui n’est pas vraiment idéal pour une croissance saine des racines. Afin d’améliorer durablement ces sols, il faut ajouter de l’air et beaucoup d’humus au sol. Pour ce faire, creusez régulièrement et soigneusement le sol et ameublissez-le avec du sable. L’engrais vert, les apports réguliers de compost et le paillage constant améliorent également durablement les sols au fil des années. Les sols sableux pauvres, en revanche, peuvent être améliorés en ajoutant de l’engrais vert, du paillis, de la poussière de roche et du compost. Si le sol est très sablonneux, l'ajout d'argile est également utile.
Planifier un jardin d'herbes aromatiques
Une planification minutieuse du jardin d'herbes aromatiques évite bien des problèmes plus tard - car si vous regardez à l'avance quels endroits du jardin sont les plus ensoleillés, lesquels sont plus ombragés et où le sol est plutôt pauvre et où est plus limoneux, vous pouvez choisir les types d'herbes. Sélectionnez et plantez les bonnes variétés et variétés. Une fois le bon emplacement trouvé et les herbes souhaitées sélectionnées, la conception et la disposition des plates-bandes sont planifiées. Il existe d'innombrables possibilités pour cela, qui dépendent principalement de la destination et de l'utilisation du jardin. Dans les jardins potagers, les plates-bandes d'herbes aromatiques sont généralement créées selon des critères formels, alors que l'on connaît des cultures mixtes avec des herbes et des légumes provenant de jardins de campagne typiques. De plus, les fines herbes peuvent également enrichir les bordures ou le jardin naturel en les combinant avec des plantes ornementales.
Herbes pour la rocaille
La plupart des herbes méditerranéennes ne tolèrent pas les sols lourds, voire gorgés d'eau. Ils ont besoin de beaucoup de chaleur en été et l’humidité leur est particulièrement difficile en hiver. Ces espèces poussent beaucoup plus naturellement sur des sols pauvres, sont plus aromatiques et produisent plus de principes actifs. La culture en rocaille est souvent la meilleure solution. L'endroit est ensoleillé, le sol est beau, chaud et sec. En choisissant les pierres, vous pouvez influencer le sol: le calcaire, par exemple, libère continuellement de la chaux et crée de bonnes conditions de croissance pour la sarriette, la lavande, la marjolaine, l'orpin, le romarin, la sauge, le thym, l'absinthe et l'hysope.
Herbes dans des plates-bandes surélevées
Les plates-bandes surélevées sont souvent construites sur des sols moins fertiles ou caillouteux ou sableux. Les cadres en planches de bois, en osier ou en pierre sont remplis de matériaux compostables et de bonne terre végétale afin que les herbes puissent y pousser de manière luxuriante. En principe, un parterre surélevé peut être construit n'importe où, la seule chose importante est que l'emplacement soit suffisamment ensoleillé. La longueur des plates-bandes est arbitraire, mais elles ne doivent pas être plus larges qu'un mètre maximum - de cette façon, les plantes restent facilement accessibles.
Créez votre propre spirale d'herbes
Les spirales d'herbes créent de l'espace pour de nombreuses plantes dans un petit espace, avec toutes les herbes dans leur emplacement idéal: sec ou humide, maigre ou humifère, ensoleillé ou partiellement ombragé. Disposer correctement les plantes garantit que tout le monde peut grandir dans un bon voisinage. La forme de la spirale d'herbes rappelle celle d'une coquille d'escargot. Les pierres sont disposées en spirale et sont superposées de plus en plus haut vers le milieu. Lors de la superposition des pierres, remplissez immédiatement le sol. Particulièrement important: remplissez le sol que préfèrent les herbes que vous souhaitez planter.
Astuce
Les murs en pierres sèches sont également parfaits pour planter des herbes. Les calcaires sont particulièrement adaptés car ils ont un effet positif sur l'acidité du sol et de nombreuses herbes aiment également les sols chauds et légèrement calcaires.
