La menthe chocolatée enrichit la cuisine de ses feuilles aromatiques. Mentha x piperita « Chocolate » combine un délicat arôme de chocolat avec une touche de menthe. Si les soins ne sont pas correctement pris, les feuilles ont un goût fade. L'arôme intense ne se développe que sous certaines conditions.
Comment bien entretenir la menthe chocolatée ?
Pour bien entretenir la menthe chocolatée, plantez-la dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé dans un sol riche en nutriments et en humus. Arrosez régulièrement, évitez l’engorgement et fertilisez avec parcimonie. Coupez la menthe pendant la phase de croissance et protégez-la du gel en hiver.
Sol et emplacement
La menthe chocolatée peut être plantée en plein soleil si le sol est suffisamment humide. Les endroits partiellement ombragés conviennent également. L'herbe culinaire se sent moins à l'aise à l'ombre. En cas de manque de lumière, les plantes ne développent que quelques huiles essentielles, de sorte que les feuilles n'ont pratiquement pas le goût du chocolat.
Le substrat parfait:
- terre de jardin normale avec teneur en humus
- Le sable assure une bonne perméabilité
- riche en nutriments
Verser
Pour que l'herbe culinaire se développe de manière optimale, un approvisionnement en eau adéquat est important. La menthe chocolatée a un besoin élevé en eau et est sensible à la sécheresse. Vérifiez régulièrement le substrat et assurez-vous que le sol est toujours légèrement humide. L’engorgement doit être évité. L'eau accumulée devient souvent un problème avec les plantes en pot.
Fertiliser
Si le sol a des propriétés humiques, une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire. Un excès de nutriments peut affecter l'arôme. Sur les sols sableux, la menthe chocolatée bénéficie d'un apport régulier d'engrais spéciaux à base de plantes (6,00 € sur Amazon), que vous administrez à intervalles de quatre à six semaines. Au printemps vous pouvez incorporer un peu de compost au substrat. Alternativement, nous vous recommandons d'ajouter des engrais organiques tels que des copeaux de corne.
Coupe
La menthe chocolatée est régulièrement taillée pendant la phase de croissance afin qu'elle développe de nouvelles branches et des feuilles fraîches. Les mesures de taille garantissent que les feuilles développent un arôme plus riche. La plante a tendance à devenir sauvage si elle n'est pas taillée régulièrement. Une taille vigoureuse est nécessaire en automne ou au printemps. La plante est rajeunie et pousse alors plus vigoureusement.
Hivernage
La menthe chocolatée ne supporte que des températures légèrement inférieures à zéro, jusqu'à -10 °C. Protégez la plante avec une épaisse couche de branches de pin ou de paille. Pendant les mois d'hiver rigoureux avec des températures à deux chiffres inférieures à zéro, vous ne devez pas laisser la plante à l'extérieur, mais la déterrer et la mettre dans un pot. Un hivernage au chaud sur le rebord de la fenêtre est possible. Pendant les mois d'hiver, l'arôme des feuilles est nettement plus faible.
