Le figuier est l'un des fruits cultivés les plus anciens au monde. Ils jouissent également d’une popularité croissante dans ce pays. Mais si la récolte ne se déroule pas comme souhaité et que les fruits tombent prématurément de la branche, les jardiniers amateurs se retrouvent face à quelques points d'interrogation.
Les figues peuvent-elles continuer à mûrir si elles tombent de l'arbre ?
Les figues ne peuvent pas continuer à mûrir une fois tombées de l'arbre. Ils font partie des types de fruits qui ne mûrissent pas et ne développent pas d’arôme sucré s’ils sont récoltés non mûrs. Les figues mûres sur l'arbre développent le goût souhaité grâce à des conditions de soins et de localisation optimales.
Pneus à cause du stockage ?
L'hormone végétale éthylène joue un rôle important dans la maturation des fruits car elle favorise la maturation. Les fruits en cours de maturation, comme les bananes, les pommes et les poires, produisent le gaz de maturation et l'expulsent à travers leur peau. Même après la cueillette, ils forment du sucre dans la pulpe et deviennent plus mous.
Les ananas et les cerises font partie des espèces qui ne développent pas elles-mêmes ce composé organique. Les conserver avec une pomme ne fait qu'accélérer le processus de vieillissement. Il n'y a pas de formation de sucre.
Cas problématique fig
Les figues appartiennent au groupe des variétés de fruits non mûrissants. Les fruits non mûrs qui tombent tôt de l'arbre se gâtent avec le temps. Bien qu’ils deviennent un peu plus doux, ils ne développent pas d’arôme sucré. Les fruits à pépins doivent mûrir sur le figuier, ce qui nécessite de bons soins et des conditions de localisation optimales.
Conseils d'utilisation des figues vertes
Les fruits non mûrs s'avèrent être un ingrédient parfait pour faire du sirop. Cependant, comme ils produisent un jus laiteux légèrement toxique, vous devez faire bouillir la pulpe avant de la transformer. Les gants protègent contre le liquide irritant la peau.
Procédure
Incisez les spécimens individuels en croix sur la base et utilisez une brochette de kebab pour percer plusieurs trous dans la peau extérieure. Placez les fruits dans une casserole suffisamment grande et remplissez-la d'eau pour que les figues soient entièrement recouvertes. Après 15 minutes de cuisson, videz le bouillon et rincez la récolte. Le processus de cuisson et de rinçage est répété une fois de plus.
Faire du sirop:
- Dissoudre 750 grammes de sucre dans 250 millilitres d'eau du robinet
- Laisser mijoter les figues dans le sirop pendant un quart d'heure
- Laissez le mélange infuser toute la nuit
- Ajouter le bâton de cannelle et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux pendant 20 à 30 minutes
- ajouter un filet de jus de citron
Caractéristiques particulières des espèces de Ficus
L'entretien des figuiers s'avère compliqué, de sorte que les fruits tombent souvent de la branche sans être mûrs. En Europe centrale, il est conseillé de planter des variétés de figues à maturation précoce. Alternativement, vous pouvez cultiver votre figuier dans une serre pour garantir des conditions douces plus longtemps. Cependant, il existe une autre raison qui serait à l'origine des figues vertes.
La pollinisation compte
Les figues cultivées vendues sur les marchés spécialisés sont parthénocarpiques. Ils développent des fruits sans que les fleurs soient fécondées. Ces formes sont le résultat d’une sélection à long terme au cours de laquelle une mutation a été favorisée. Avec les formes sauvages exotiques, il arrive souvent que les structures ressemblant à des fruits tombent prématurément de l'arbre et ne soient pas mûres. Ce sont des fleurs en forme de bouteille qui ressemblent à de petites figues et qui n'ont pas été pollinisées. Les guêpes biliaires spéciales, qui ne sont plus présentes au nord des Alpes, sont responsables de la fécondation.
