Le chou chinois au goût doux est souvent utilisé dans les plats asiatiques. Si les réserves stockées de votre propre récolte sont épuisées et qu'aucun chou chinois n'est disponible au supermarché, différents types de légumes peuvent servir d' alternative - nous vous montrerons lesquels.
Peut-on remplacer le chou chinois par d'autres légumes ?
Le chou chinois peut être remplacétrès bien par d'autres légumes. Selon qu'il s'agisse d'une salade de crudités ou d'un plat chaud braisé ou sauté ou d'un ragoût, le substitut peut être adapté en conséquence.
Quels légumes peut-on utiliser comme substitut au chou chinois ?
Les légumes suivants peuvent remplacer le chou chinois:
- Chou pointu: Le chou pointu est particulièrement adapté comme alternative au chou chinois, surtout si vous souhaitez préparer une salade croustillante. Mais il peut également être utilisé dans les sautés asiatiques. Comme le chou chinois, le chou pointu est un type de chou au goût doux.
- Chou blanc: Contrairement au chou chinois, le chou blanc a un goût beaucoup plus fort et plus épicé, mais comme lui, il peut être consommé aussi bien cru que cuit. Il convient également à la friture.
Quels types de préparation existe-t-il pour les alternatives au chou chinois ?
Les manières de préparer le chou pointu et le chou blanc sont très diverses. Les légumes faibles en calories peuvent être facilementmangés crus(le chou blanc doit être « pétri » avec du sel pendant quelques minutes pour qu'il ramollisse). Dans lesplats chauds, le chou blanc a besoin d'un temps de cuisson plus long pour devenir mou que le chou pointu et le chou chinois. Cela le rend parfait pour les plats braisés tels que les rouleaux de chou.
Le chou chinois est-il la même chose que le bok choy ?
Le chou chinois et le bok choy sont botaniquement liés, maispas les mêmesCe sont deux légumes différents. Alors que le chou chinois ressemble à une tête de chou allongée, le pak choi, également connu sous le nom de chou moutarde, est visuellement similaire aux blettes à feuilles, auxquelles il n'est pas apparenté.
Le pak choi peut être utilisésemblable au chou chinois– il peut être consommé cru, mais aussi bouilli ou cuit à la vapeur.
Astuce
Bien que le chou chinois puisse être parfaitement congelé, le pak choi ne convient pas.
La chicorée est-elle une alternative au chou pointu ?
Comme la chicorée a un goût très amer, elle n'estpas une bonne alternative au chou chinois et ne peut être comparée à d'autres types de chou, le Pak Choi. Cependant, ces deux variétés présentent des similitudes dans les options de préparation : les deux ont un très bon goût crues ou braisées.
Y a-t-il un « conseil d'initié » pour remplacer le chou chinois ?
Si vous avez la chance de pouvoir acheter duChou beurre sur le marché ou même de le cultiver dans votre propre jardin, vous pouvez facilement utiliser ce type de chou au goût doux du chou comme substitut du chou chinois.
Astuce
Peut également être remplacé dans l'autre sens
Beaucoup de gens trouvent le chou blanc, souvent lourd pour l'estomac, peu digeste. C'est bien que l'on puisse souvent remplacer ce type de chou traditionnel par du chou chinois, bien mieux toléré. Par exemple, essayez des rouleaux de chou avec des feuilles de chou chinois au lieu du chou blanc. Et aussi braisé ou fermenté sous forme de kimchi, le chou chinois est une délicieuse alternative à la classique choucroute à base de chou blanc.
