Le chou chinois n'ayant pas de tige solide, il fait partie des légumes qui ne nécessitent pas beaucoup de préparation pour la cuisson. Cependant, un petit « travail de nettoyage » est également nécessaire avec ce type de chou. Nous vous montrons comment nettoyer le chou chinois rapidement et facilement.
Le chou chinois doit-il être nettoyé ?
Avant d'être consommé cru ou transformé dans des plats chauds et également avant d'être congelé, le chou chinoisdoit être nettoyé et lavé Cela élimine les restes de terre du jardin ainsi que les zones ou résidus endommagés et non comestibles de pesticides.
Comment nettoyer le chou chinois ?
La meilleure façon de nettoyer le chou chinois frais ou les produits stockés dans la cave est d'utiliser nos instructions étape par étape:
- L'épaisCoupez généreusement l'extrémité
- Enlevez lesfeuilles extérieures (c'est là que la plupart des saletés collent, l'intérieur du chou chinois est propre en raison de sa croissance dense)
- La tête de chouCoupé dans le sens de la longueur
- Rincez les deux pièces sous l'eau couranterinçage pour éliminer les résidus de saleté et de pesticides
Ensuite, selon la recette, le chou chinois peut être coupé en lanières (pour le kimchi par exemple) ou en morceaux (à blanchir dans l'eau salée en vue de la congélation).
De quels ustensiles ai-je besoin pour nettoyer le chou chinois ?
Tout ce dont vous avez besoin pour nettoyer le chou chinois est uneplanche de cuisineen bois ou en plastique et uncouteau à légumesbien aiguisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une passoire pour rincer les légumes. Si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez simplement passer le chou chinois coupé en deux sous l'eau courante.
Le chou chinois est-il épluché ?
Le chou chinois croquant et résistant au gel est, car il est composé exclusivement de feuilles individuelles,non peléComme tous les fruits et légumes sans peau, il suffit de le laver soigneusement. C'est le seul moyen d'obtenir des aliments véritablement hygiéniques, sans résidus ni impuretés nocifs. Au lieu d'éplucher le chou chinois, les feuilles extérieures, qui peuvent être sales ou flétries, sont enlevées.
Que dois-je prendre en compte lors du nettoyage du chou chinois ?
Nous recommandons de laver particulièrement la tête de chou coupée en deuxà fondsi elle doit être consommée crue.
Bien que le chou chinois ait une durée de conservation très longue en comparaison au chou blanc et à de nombreux autres types de choux n'ont pas de tige vraiment solide, mais labase de la tigeen bas devrait êtreretirée. Les nervures des feuilles, en revanche, peuvent être cuites sans hésitation et deviennent suffisamment molles même lorsque les légumes sont doucement cuits à la vapeur. Si vous trouvez des feuilles fanées sur le chou chinois, elles doivent toujours être retirées, ainsi que toutes les feuilles fanées. taches pâteuses.
Combien de temps faut-il pour nettoyer le chou chinois ?
Les différentes étapes pour nettoyer le chou chinois ne prennent pas plus dequelques minutes.
Astuce
Quarter les gros choux au lieu de les couper en deux
Si le chou chinois est coupé en lanières après le nettoyage et le lavage, celles-ci peuvent devenir trop longues pour que les plus grosses têtes de chou soient bien mangées. Dans ce cas, nous recommandons de couper le chou chinois en quartiers pour le laver. Si vous les étalez un peu lors du rinçage, même les plus petites saletés peuvent être facilement éliminées.
