La canneberge nous est encore peu connue. Cependant, il est devenu partie intégrante de la cuisine nord-américaine. La baie impressionne par son goût aigre et frais et sa valeur santé. Vous pouvez les faire durer plus longtemps en les congelant.
Comment les canneberges sont-elles correctement congelées ?
Les canneberges doivent êtrelavées,épongées à secet placées dans unrécipient scellable avant de les congeler devenir. Ils sont placés au congélateur dans un sac de congélation ou une canette. Ils peuvent y être conservés jusqu'à un an.
Les canneberges peuvent-elles être congelées ?
Les cannebergessont idéales pour la congélation. Ils se conservent également plusieurs semaines au réfrigérateur. Cependant, à des températures inférieures à 0 °C, les baies d'Amérique du Nord perdent moins de vitamines, c'est pourquoi la congélation est recommandée.
Combien de temps durent les canneberges surgelées ?
Les canneberges surgelées (également appelées canneberges) ont une durée de conservation allant jusqu'àun an. Les températures autour de -18 °C sont idéales.
Comment préparer les canneberges pour la congélation ?
Avant la congélation, les canneberges doivent êtrelavéeset si nécessairecueillies. Utilisez uniquement des baies fraîches et jetez celles séchées ou gâtées. Même les canneberges non mûres ne doivent pas être utilisées pour la congélation. Ils ne mûrissent pas et peuvent être jetés. Pour éviter que les canneberges ne collent les unes aux autres lors de la congélation et ne rendent leur portionnement difficile, il est important de mettre les baies par ex. B. séchez avec un essuie-tout.
Comment congeler correctement les canneberges ?
Placez les canneberges dans unsac de conservation des aliments, unrécipient scellable ou tout autre récipient adapté au congélateur. Il est important que les canneberges soient conservées dans un contenant hermétique au congélateur. Après environ deux heures, les baies sont congelées.
À quoi peuvent servir les canneberges surgelées ?
Les canneberges surgelées conviennent crues auxSmoothies,Crème glacée,Yaourtet MuesliVous pouvez également décongeler des baies surgelées et les utiliser pour faire du jus ou de la sauce aux canneberges. Ils sont également délicieux dans les crêpes, les muffins ou dans les vinaigrettes. Ils peuvent également être transformés en chutney ou bouillis.
Astuce
Traitement pendant qu'il est congelé
Si vous décongelez d'abord des canneberges surgelées, elles deviennent généralement pâteuses. Essayez donc de transformer les fruits immédiatement lorsqu’ils sont congelés. Si nécessaire, vous pouvez les rincer au préalable à l'eau froide.
