Les découvertes des scientifiques vous incitent à vous asseoir, à en prendre note et méritent une inspection plus approfondie. Dans certaines conditions, le basilic a un effet mutagène et cancérigène. Découvrez les détails ici.
Le basilic peut-il être cancérigène ?
Le basilic peut avoir des effets mutagènes et cancérigènes dans certaines circonstances, notamment à cause de l'huile essentielle d'estragole. Il faudrait cependant consommer plus de 20 feuilles de basilic par jour pour dépasser le seuil discutable.
L'huile essentielle d'estragole suspectée
Le basilic de la famille de la menthe est apprécié dans le monde entier comme épice aromatique. Ce sont notamment les huiles essentielles qui contribuent au goût inimitable des feuilles. Lors d'expérimentations animales, les scientifiques ont découvert que l'estragole pouvait avoir, entre autres, des effets cancérigènes. L'Institut fédéral pour l'évaluation des risques a donc émis un avertissement indiquant que cette substance ne peut plus être contenue, notamment dans les mélanges de thé pour nourrissons et jeunes enfants.
Il y a actuellement un manque d'informations détaillées sur les effets nocifs pour la santé humaine. L’avertissement est donc purement une mesure de précaution. Si les quantités nocives des animaux testés sont extrapolées à l'homme, le seuil douteux est dépassé à partir d'une quantité de 20 feuilles de basilic par jour. Personne ne mangera volontairement une telle quantité.
Les aspects positifs l'emportent
Il n'y a rien de mal à continuer à utiliser le basilic comme herbe culinaire aromatique. En plus de son pouvoir aromatique légendaire, l'herbe royale se distingue par d'autres attributs bénéfiques basés sur des décennies d'expérience en médecine naturelle:
- Le basilic stimule l'appétit
- Le flatage et la pression gastrique sont soulagés
- les nerfs sont renforcés et l'esprit se calme
- Les sesquiterpènes contenus ont un effet anti-inflammatoire dans la gorge
- En tant qu'extrait alcoolique, le basilic a un effet cicatrisant
- Le mal de tête disparaît
- l'ingrédient linalol remonte le moral
Le basilic est avant tout un ingrédient délicieux dans les plats méditerranéens, les poissons, les viandes, les salades, les volailles et les soupes. Comme cette plante herbacée prospère bien dans un pot sur le balcon, elle peut être récoltée tout l’été. Tout ce qui ne va pas directement dans le pot peut être facilement conservé par séchage, décapage ou congélation.
Conseils et astuces
Si des guêpes ou des moustiques pénétrants gâchent votre séjour sur le balcon ou la terrasse, faites appel à Basil. Placez simplement un bouquet sur la table et les nuisibles feront un sol autour du siège. Le petit miracle est réalisé grâce aux huiles essentielles que l'herbe royale dégage autour d'elle.
