La plante curcuma, également connue sous le nom de racine de safran, n'est pas seulement une plante décorative pour le rebord de la fenêtre ou le pot de la terrasse, mais aussi une plante épicée utilisée depuis des milliers d'années. Si vous suivez quelques conseils de base, vous pouvez également cultiver du curcuma vous-même dans le jardin ou à la maison.
Comment faire pousser correctement le curcuma ?
Pour faire pousser du curcuma, plantez des rhizomes dans un mélange composé à 70% de terreau et à 30% de graviers. Choisissez un endroit chaud, ensoleillé et très humide et plantez les rhizomes à 10 à 20 cm les uns des autres. Récoltez à l'automne lorsque les parties aériennes sont mortes.
Où trouver du matériel végétal approprié ?
Certaines espèces de la famille des curcuma, qui compte plus de 80 variétés, sont vendues dans les magasins de jardinage sous forme de plantes en pot déjà fleuries ou pré-cultivées. Les graines sont rarement disponibles dans ce pays, même si la culture à partir de graines serait théoriquement possible. En règle générale, vous achetez les rhizomes, qui rappellent visuellement beaucoup le gingembre et qui poussent relativement rapidement après avoir été plantés dans le sol et correctement arrosés.
Quel endroit préfère le curcuma ?
Étant donné que cette plante provient de régions plus tropicales d'Inde, de Chine et d'Australie, sa culture en extérieur n'est possible que si les tubercules hivernent à l'intérieur pendant les mois glacials de l'année. Un endroit chaud et ensoleillé doit toujours être choisi à l’extérieur et sur le rebord de la fenêtre, mais les plants de curcuma peuvent en fait « brûler » s’il y a trop de soleil. Les endroits proches de l'eau sont également favorables, car l'humidité y est généralement plus élevée.
Quand peut-on planter du curcuma en extérieur ?
Cette espèce végétale, qui fait partie de la famille du gingembre, est extrêmement sensible au gel. Dans ce pays, les plantations dans le jardin ne peuvent généralement avoir lieu qu'en mai.
Avancer dans la maison a-t-il un sens ?
Étant donné que la saison de croissance du curcuma est relativement courte dans ce pays, cultiver les tubercules dans un pot à la maison peut certainement avoir du sens. Pour que la croissance du tubercule souffre le moins possible lors d'une transplantation en extérieur, vous devez procéder avec une prudence particulière.
Que faut-il prendre en compte lors de la transplantation de curcuma ?
Les spécimens cultivés en pot sont généralement rempotés au printemps. Une couche drainante de gravier ou d'argile expansée doit être ajoutée à la zone inférieure du pot.
Comment propager le curcuma ?
La méthode de propagation la plus simple consiste à diviser les rhizomes. Assurez-vous cependant que chaque division représente également un certain affaiblissement, c'est pourquoi vous ne devez pas diviser les pièces individuelles de moins d'environ 3 à 5 cm par pièce.
Quand les plantes de curcuma fleurissent-elles ?
Ces plantes peuvent fleurir toute l'année en intérieur, mais lorsqu'elles sont cultivées en extérieur, la floraison a lieu en été.
Quand les tubercules sont-ils récoltés ?
Les rhizomes du curcuma sont déterrés à l'automne, lorsque les parties aériennes de la plante sont déjà mortes d'elles-mêmes. Pour le stockage, les tubercules sont retirés de la terre adhérente et de l'humidité à l'aide d'un chiffon doux. Les rhizomes peuvent être utilisés de différentes manières:
- comme épice jaune sous forme séchée et finement moulue
- coupé en petits morceaux comme ingrédient d'assaisonnement dans les recettes asiatiques
- comme remède naturel
- pour une culture renouvelée l'année suivante
Quel sol convient si vous souhaitez cultiver du curcuma vous-même ?
Le substrat pour la culture du curcuma peut être composé d'environ 70 % de terreau du commerce (10,00 € sur Amazon) et d'environ 30 % de graviers fins. Cela signifie que les rhizomes des plantes sont bien aérés et que les problèmes d'engorgement sont moins susceptibles de se produire.
A quelle distance faut-il planter les rhizomes ?
Pour que les plantes individuelles se développent bien et que les rhizomes puissent pousser sans entrave, une distance d'environ 10 à 20 centimètres doit être maintenue entre les spécimens individuels de curcuma.
Astuce
Les tubercules de curcuma sont séchés et moulus pour être utilisés dans la poudre de curry et d'autres mélanges d'épices. Dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, il est également courant d'utiliser des tubercules frais finement râpés pour divers plats.
