Le champ brille en jaune au soleil. Mais est-ce de la moutarde ou du colza ? Ci-dessous, vous apprendrez les caractéristiques les plus importantes de la moutarde et du colza et comment distinguer le colza de la moutarde.
Quelle est la différence entre les plants de moutarde et le colza ?
La principale différence entre la moutarde et le colza est la période de floraison: le colza fleurit au printemps (avril-mai), tandis que la moutarde fleurit en été (juin-septembre). Les feuilles de moutarde sont également plus dentelées et pennées que les feuilles de colza.
Les similitudes entre la moutarde et le colza
La moutarde et le colza se ressemblent pour une raison: ils appartiennent tous deux à la famille des crucifères, leur floraison est jaune et même leurs feuilles sont similaires. Ils ont aussi en commun une hauteur de 30 à 150 ou 180cm et
Moutarde et colza en comparaison de profils
| Fonction de comparaison | Moutarde | Raps |
|---|---|---|
| Genre | Chou (Brassica) (Moutarde brune et noire), Moutarde (Moutarde jaune) | Chou (Brassica) |
| Famille | Légumes crucifères (Brassicales) | Légumes crucifères (Brassicales) |
| Nom botanique | Sinapis (moutarde jaune ou blanche), Brassica nigra (moutarde noire), Brassica juncea (moutarde brune) | Brassica napus |
| Hauteur de croissance | 30 à 180cm | 30 à 150cm |
| feuilles | feuilles pennées aux bords irréguliers, rappelant la fusée | à plumes, légèrement moins déchiqueté que la moutarde |
| Bloom | fleurs jaune clair à quatre pétales | fleurs jaune clair à quatre pétales |
| Période de floraison | Juin à septembre | Avril à mai |
| Utilisation | Feuilles comme garniture de salade ou épice dans les plats, graines pour la production de moutarde ou comme épice, engrais vert | Pour la production d'huile de colza et d'aliments pour animaux |
La principale particularité: la période de floraison
Même si les fleurs de colza et de moutarde se ressemblent beaucoup, il est assez facile de les distinguer. Parce que le colza et la moutarde ne fleurissent jamais en même temps. Alors que le colza fleurit à la fin du printemps, aux mois d'avril et de mai, la moutarde fleurit en été, généralement à partir d'août, rarement en juillet ou en juin. Quelques différences discrètes peuvent également être remarquées au niveau des feuilles: Comme ça, les feuilles de moutarde ont des bords plus irréguliers et sont souvent plus pennées que les feuilles de colza.
Une chose est sûre: le test olfactif
Tout le monde connaît l'odeur âcre du colza. Le champ ne sent-il pas ça ? Alors c'est définitivement de la moutarde.
Utilisation du colza et de la moutarde
Alors que les graines de moutarde sont très aromatiques et sont donc très appréciées comme épice, les graines de colza sont utilisées pour produire de l'huile. Les feuilles de moutarde ont également un léger goût de moutarde et sont donc utilisées dans les salades ou comme assaisonnement dans les soupes, etc.utilisé. Ce que presque personne ne sait: les feuilles de colza sont également comestibles. Cependant, elles sont moins aromatiques que la moutarde, mais peuvent également être utilisées fraîches ou cuites. Assurez-vous de récolter les feuilles non traitées et de les récupérer avant la floraison !
