Tussilage est une ancienne plante médicinale qui pousse à l'état sauvage dans ce pays. N’importe qui peut les retrouver et récolter leurs fleurs ou leurs feuilles. Beaucoup apprécient la plante non seulement comme médicament, mais aussi comme salade savoureuse. Mais on parle toujours de toxines. Y a-t-il quelque chose à faire ?
Le tussilage est-il toxique ?
Tussilage contient la substance toxique alcaloïde pyrrolizidine, mais en très petites quantités qui sont considérées comme sans danger pour une consommation régulière. Le tussilage est donc largement sûr en tant qu'herbe sauvage et plante médicinale, mais il vaut mieux l'éviter en cas de doute.
Tussilage – une plante comestible
Tussilage contient de nombreux ingrédients, dont la plupart sont bien tolérés et sains pour nous, les humains. Ce sont par exemple:
- Fer
- Potassium
- calcium
- Silice
- Magnésium
- et le zinc
Comme ces ingrédients ont également un goût doux, les feuilles de tussilage sont un délicieux ajout aux salades printanières légères pour les connaisseurs de la famille des plantes sauvages.
Astuce
Plus les feuilles de tussilage sont jeunes, plus elles sont tendres et meilleures.
Herbes sauvages aux propriétés curatives
En plus des substances énumérées ci-dessus, l'herbe sauvage contient également du mucilage et des tanins qui soulagent les maladies bronchiques. En 1994, le tussilage a même été choisi comme plante médicinale de l'année.
Mauvaise réputation
Tussilage contient sans aucun doute de nombreux ingrédients précieux. Mais il contient également un alcaloïde pyrrolizidine. Il s’agit d’une substance soupçonnée d’endommager le foie. Lorsque ces soupçons ont surgi, la collecte et l'utilisation de cette plante médicinale ont brusquement décliné.
Cela dépend de la quantité
Nous savons désormais que la substance toxique, l'alcaloïde pyrrolizidine, n'est présente qu'en très petites quantités dans le tussilage. Il est si faible que même une consommation régulière de tussilage est susceptible d'être inoffensive. Cependant, beaucoup de gens ne prennent pas ce risque et préfèrent éviter cette herbe sauvage. Mais cela signifie qu'ils manquent d'une herbe savoureuse et pourtant saine.
