Le pourpier n'est pas pareil: il existe deux types différents de pourpier, tous deux utilisés comme laitue sauvage ou comme légume et sont très riches en vitamine C, en divers minéraux et en acides gras oméga-3. Le pourpier d'été (Portulaca oleracea) aime la chaleur et se cultive donc en été. Les plantes peuvent atteindre 40 centimètres de haut. En revanche, le pourpier d'hiver (Claytonia perfoliata), résistant au froid, n'a sa place dans le massif qu'en automne; il fournit des vitamines et des minéraux frais tout au long de l'hiver. Il est également connu sous le nom d'épinards cubains ou Postelein.
Comment faire pousser du pourpier ?
Le pourpier, pourpier d'été comme d'hiver, se multiplie par semis. Le pourpier d'été nécessite une température de germination de 20 à 22°C et doit être semé à partir de fin mai, tandis que le pourpier d'hiver germe à froid et doit être semé à partir de fin septembre/début octobre. Les deux espèces préfèrent une distance de plantation de 15 x 15 centimètres.
Quel endroit préfère le pourpier ?
Le pourpier d'été préfère un endroit ensoleillé et chaud avec un sol meuble, riche en humus et humide. Le pourpier d'hiver, quant à lui, a un faible besoin en lumière et nécessite un substrat légèrement sableux.
Comment est planté ou semé le pourpier ?
La meilleure température de germination pour le pourpier d'été se situe entre 20 et 22 °C, c'est pourquoi les graines ne peuvent être semées en pleine terre qu'à partir de fin mai. Les plantes peuvent également être cultivées en pot. Le pourpier d’été germe légèrement et germe en cinq à dix jours. Le pourpier d’hiver, quant à lui, est un angiosperme dont les graines doivent être recouvertes d’une terre d’une dizaine de millimètres d’épaisseur. C'est également un germoir à froid qui germe mieux à des températures inférieures à 12 °C. Les graines sont semées directement en extérieur à partir de fin septembre / début octobre.
Quelle distance de plantation faut-il respecter ?
Pour les deux types de plantes, il faut respecter une distance d'environ 15 x 15 centimètres, même si le pourpier d'été est nettement plus grand et a donc besoin de plus d'espace.
Dois-je préférer le pourpier ?
Le pourpier d'été se cultive mieux sur le rebord de la fenêtre, tandis que le pourpier d'hiver se sent plus à l'aise dans le lit.
Comment le pourpier se propage-t-il ?
Les deux types de pourpiers s'auto-sèment de manière fiable, mais envahissent rapidement n'importe quel jardin. Les graines comestibles sont mûres dans les six semaines suivant la floraison.
Comment lutter contre le pourpier envahi par la végétation ?
La croissance du pourpier ne peut être empêchée que si vous coupez les fleurs des plantes à temps et empêchez ainsi la formation des graines.
Quand puis-je récolter le pourpier ?
Le pourpier peut être récolté plusieurs fois par an. Le pourpier d'été est récolté pour la première fois quatre à six semaines après le semis; Le pourpier d’hiver, quant à lui, ne pousse que lorsque les pétioles mesurent une dizaine de centimètres de long. Le pourpier ne doit pas être récolté après la floraison, sinon il aura un goût amer.
Conseils et astuces
Le pourpier (Portulaca grandiflora), apparenté au pourpier d'été, peut être trouvé dans de nombreux jardins et prairies avec environ 100 espèces différentes. Cette fleur d'été est jolie à regarder, mais ses feuilles ne sont pas comestibles.
