À première vue, leur relation étroite avec les pommes cultivées est à peine perceptible. Les pommettes ressemblent davantage à des cerises surdimensionnées et ont une chair plus ferme. Vous pouvez savoir ici si les fruits sont encore propres à la consommation.
Tous les pommettes sont comestibles - elles ne sont pas toutes délicieuses
Les pommettes ne sont pas toxiques. Compte tenu de leur valeur décorative pittoresque, leur sécurité est encore remise en question. Dans la nature, une telle corne d’abondance de beauté florale s’accompagne souvent d’un niveau de poison désagréable. En fait, vous pouvez manger les petits fruits en toute confiance car ils ne contiennent aucun ingrédient ayant un effet désagréable sur les humains ou les animaux.
L’état du plaisir culinaire est bien sûr une autre affaire. Plus le fruit est petit, plus la chair est ferme et acidulée. Fraîchement sortis de l'arbre, vous ne pouvez généralement manger que les pommettes les plus grosses, tandis que les spécimens de la taille d'un pois sont plus susceptibles de contracter vos papilles gustatives.
Ces variétés ont un goût frais de l'arbre
Les variétés de pommetiers suivantes sont un régal pour les sens. Ils enchantent non seulement par leurs fleurs pittoresques et leurs feuilles vertes luxuriantes, mais nous donnent également des fruits juteux que vous pouvez manger pendant la récolte.
- John Downie: Une variété historique qui produit des fruits acidulés jaune-orange, flambés rouges depuis le 19ème siècle
- Eleyi: Les pommes rouge vin au goût aigre et fruité prospèrent sur des branches légèrement en surplomb
- Butterball: Les fruits jaunes de 3 à 4 cm de haut se présentent en automne avec des joues rouges et vous invitent à grignoter
À ce stade, il ne faut pas cacher que les pommettes ne peuvent pas tenir tête à leurs grands frères Malus domestica en matière de dégustation de fruits. La véritable valeur des hybrides Malus repose sur leur haute valeur joaillière, qui s'étend sur toutes les saisons.
Idées de recettes de pommettes
Tu n'aimes pas manger des pommettes fraîchement sorties de l'arbre ? Il existe ensuite une multitude de délicieuses options de préparation. Nous avons rassemblé ici quelques-unes des idées de recettes les plus astucieuses:
- Confiture de pommetiers, par ex. B. à partir de 1,2 kg de fruits, 500 g de sucre glace, assaisonnés de jus de citron, de cannelle, de gingembre et 1 trait de rhum
- Schnaps aux fruits, par ex. B. à partir de 400 g de pommes et 1 l d'eau-de-vie de fruits, laisser infuser 14 jours
- Gelée d'orange et de pommetier, par ex. B. à partir de 800 g de pommettes, 2 oranges, 500 g de sucre, assaisonnés de cardamome et de clous de girofle
Les pommettes sont particulièrement tentantes comme garniture de tarte. Pour ce faire, les fruits pelés sont bouillis pendant 5 à 10 minutes dans un mélange d'eau, de Calvados et de jus de citron. Mélangez le beurre, le sucre, les œufs, la crème, la farine et la levure chimique pour réaliser une pâte à gâteau, que l'on verse dans les creux d'une plaque à muffins. Pré-cuire 10 minutes, enfoncer les pommettes et terminer la cuisson.
Astuce
Le système racinaire est conçu pour être si tolérant que vous pouvez planter des pommetiers de manière décorative avec d'autres fleurs printanières et vivaces. Avec des tulipes, des jonquilles, des myosotis ou des anémones des bois, vous pouvez créer une apparence romantique pour la saison de floraison du printemps. Au fil de l'année, des plantes vivaces d'été sont ajoutées, comme le géranium sanguin, l'achillée millefeuille, les asters, le phlox ou les marguerites.
