La roquette - mieux connue sous son nom italien de roquette - est une plante de salade et d'assaisonnement populaire principalement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Le cultiver dans votre propre jardin est facile et vous serez récompensé par une expérience gustative exceptionnelle.
Comment planter de la roquette dans son propre jardin ?
La roquette, également connue sous le nom de roquette, est facile à cultiver dans le jardin, dans la serre ou sur le balcon. À partir de mars, semez en rangées ou étalées en massifs, recouvrez légèrement les graines de terre et arrosez bien. Choisissez un endroit ensoleillé à partiellement ombragé avec un sol bien drainé.
Quels types de plantes existe-t-il ?
Il existe principalement deux types de roquettes de la famille des crucifères disponibles dans le commerce:
- Roquette moutarde de jardin annuelle (bot. Eruca sativa), également appelée laitue ou fusée à huile
- Roquette sauvage vivace (bot. Diplotaxis tenuifolia), également appelée graine double à feuilles étroites
Les deux espèces sont faciles à entretenir et conviennent également à la culture dans le jardin, en serre ou sur le balcon. Les variétés de roquettes sauvages ont un goût plus prononcé.
Comment réussir les semis ?
Cela dépend du temps que vous souhaitez consacrer à la culture des plantes. À partir de janvier, vous cultivez les graines sur le rebord de la fenêtre à 10-16° C et vous plantez ensuite les premières plantes en extérieur. Semer les graines directement dans les plates-bandes demande un peu moins d'effort. C'est encore plus simple avec les jeunes plants finis (6,00 € sur Amazon) chez les revendeurs spécialisés. Dans tous les cas, les petites plantes doivent être protégées du gel.
Quand et comment planter ?
À partir de mars, semez en rangées espacées de 10 à 15 cm ou étalez largement dans les plates-bandes préparées, recouvrez les graines avec juste un peu de terre et arrosez bien. Les jeunes plants peuvent également être placés individuellement dans le massif de vivaces. Avec ses feuilles étroites, lisses et grossièrement dentées qui poussent en grandes rosettes, la roquette est assez décorative.
Quel emplacement est optimal ?
La fusée n'a aucune exigence particulière envers son environnement. Il prospère dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé sur n’importe quel sol de jardin perméable et pas trop lourd.
Rotation des cultures et voisinage
Il est conseillé d'observer la rotation des cultures, c'est-à-dire H. Ne plantez la roquette qu'au bout de trois ans dans des endroits où d'autres plantes crucifères (par exemple des choux blancs, rouges ou de Bruxelles) étaient auparavant cultivées. Les oignons, le céleri et les soucis sont de bons partenaires au lit.
Comment propager une fusée ?
La fusée aime se semer toute seule, les inflorescences doivent donc être systématiquement supprimées. Cela permet de minimiser l'auto-ensemencement et d'éviter le goût amer que les feuilles acquièrent après la floraison. Si vous laissez fleurir 1 à 2 plantes, vous aurez suffisamment de graines pour la saison suivante. Une fois établie, la roquette se multipliera par auto-ensemencement et ravira le propriétaire du jardin avec un ingrédient de salade épicé et savoureux.
Quand peut-on récolter ?
Selon la variété, il faut compter 4 à 7 semaines entre le semis et la première coupe. Il est préférable d'utiliser les jeunes feuilles pour la préparation de la salade, les plus anciennes pour l'assaisonnement en raison de leur piquant. Si vous ne coupez pas les feuilles trop profondément lors de la récolte, la roquette repoussera encore et encore.
Conseils et astuces
Rocket est moins sensible aux ravageurs et aux maladies. Un sol uniformément humide éloigne les altises qui apparaissent par temps sec.
