Quand l'automne frappe à la porte du jardin, les tomates vertes ne mûrissent plus. Ce n'est pas une raison pour pleurer ce nouveau plaisir. Nous connaissons quelques astuces sur la façon dont les tomates mûrissent. Les lignes suivantes révèlent le secret.
Comment laisser mûrir les tomates ?
Les tomates peuvent mûrir en les emballant dans du papier journal ou en les conservant dans une boîte à chaussures à 18-20 degrés Celsius. Une plante peut être accrochée dans la chaufferie. Les tomates vertes à côté de pommes ou de bananes mûres accélèrent le processus de maturation en libérant de l'éthylène.
Avec chaleur et patience pour une maturation plus poussée
Les tomates vertes présentent un risque important pour la santé. Même s’il ne comporte que quelques points verts, la teneur toxique en solanine est inquiétante. Pendant la saison, les jardiniers amateurs expérimentés ne récoltent leurs tomates qu'à pleine maturité. Cela ne veut pas dire que les dernières tomates de l’année finissent à la poubelle. Voici comment les fruits verts mûrissent à l'intérieur après la récolte:
- cueillez toutes les tomates qui deviennent jaunes ou rouges à partir de la tige du fruit
- Emballer dans du papier journal et conserver entre 18 et 20 degrés Celsius
- vous pouvez également le placer dans une boîte à chaussures usagée sans que les fruits ne se touchent
Les spécimens présentant quelques moisissures ou des taches pourries vont dans le compost. Il est inutile de supprimer les zones vertes ou en mauvais état. La solanine reste dans les tomates, tout comme les spores fongiques ou les bactéries.
Comment une chaufferie aide les tomates non mûres
Si un plant de tomate a encore une couverture fruitière luxuriante, il n'est pas nécessaire de récolter tous les fruits individuellement. Comme seule la chaleur est nécessaire pour poursuivre la maturation, la salle de chauffage assume une tâche inhabituelle.
Retirez la plante entière, y compris les racines, du sol. Transportez-le maintenant avec précaution au sous-sol, où la chaufferie est généralement agréable et chaude. Ici, vous suspendez la plante à l’envers au plafond sur une ficelle. Au bout de quelques jours, vous cueillirez des tomates dodues et mûres. Les feuilles doivent rester sur les pousses car elles libèrent toujours des nutriments précieux.
Les pommes et les bananes favorisent la maturation des tomates
Les fruits et légumes mûrs émettent de l'éthylène. Ce composé organique gazeux a un effet positif sur le processus de maturation des autres fruits. Par conséquent, placez une pomme ou une banane à proximité des tomates vertes dans un endroit chaud. Avec cette astuce, vous encouragez les fruits non mûrs à changer de couleur et à décomposer la solanine.
Stockées dans une boîte en carton ou un sac en papier, les tomates sont en outre protégées des mouches des fruits et autres parasites gênants. Il est important de noter que les fruits ne sont pas exposés à un environnement humide pendant la maturation.
C'est ainsi que se déroule la maturation au lit
Pas de place dans la maison pour laisser mûrir les tomates ? Ce n’est pas une raison pour renoncer aux fruits verts. En plein champ, le projet fonctionne comme ceci:
- pliez le plant de tomate et placez-le sur une latte en bois
- les fruits ne doivent avoir aucun contact avec le sol
- installez dessus un cadre froid mobile et recouvrez-le de polaire opaque
Conseils et astuces
Des scientifiques intelligents ont découvert que le film rouge répandu sous les plants de tomates accélère la maturation. Les impulsions lumineuses à ondes longues mobilisent une protéine qui signale aux fruits que d'autres plantes portent déjà des tomates mûres. Il s’avère qu’ils imitent leur exemple. Les jardineries bien approvisionnées proposent désormais le film rouge foncé.
