La saison vient de commencer et les premières clémentines ont déjà été achetées en sachets et packs. Mais en rentrant à la maison, il s’avère que les clémentines ont un goût aigre. Vous semblez immature. Peuvent-ils continuer à mûrir maintenant ?
Les clémentines peuvent-elles mûrir après la récolte ?
Les clémentines mûrissent davantage après la récoltenot Pour cette raison, il est important de récolter les agrumes à pleine maturité. Cependant, s’ils sont de couleur verte, cela n’est pas une indication d’immaturité.
Quand les clémentines sont-elles mûres ?
Les clémentines mûrissent généralement dans leurs zones de cultureentre novembre et mars. Une fois cueillies, elles ne mûrissent plus, comme les oranges, les mandarines et les satsumas.
Comment reconnaître une clémentine mûre ?
Une clémentine mûre est difficile à reconnaître de l'extérieurCependant, la peau a généralement une odeur aromatique. Ce n'est généralement qu'après le pelage que l'on voit si le fruit est mûr. La chair est bien mûre, ferme et juteuse. À l’intérieur, les graines comestibles de la clémentine sont également entièrement formées et grosses, car il s’agit d’une variété contenant des graines. La pulpe et le jus ont un goût sucré lorsque le fruit est mûr.
Les clémentines vertes ne sont-elles pas mûres ?
Les clémentines vertes ne sontpas immatures Les clémentines avec des taches vertes et les fruits complètement verts peuvent être complètement mûrs. Les agrumes ne deviennent orange que lorsqu’ils sont soumis à un fort écart de température. Ce n'est pas toujours le cas dans les régions en croissance. Souvent, les journées et les nuits sont chaudes. Mais ce n'est que lorsque la température descend en dessous de 5 °C la nuit que le pigment vert de la peau (chlorophylle) se décompose et que les fruits apparaissent orange.
Existe-t-il une méthode pour faire mûrir les clémentines ?
Il n'existe actuellementaucun procédé artificiel permettant de faire mûrir les clémentines déjà récoltées. Il n’est possible que par la suite de virer les clémentines vertes à l’orange. Après la récolte, les fruits sont stockés dans des halls spéciaux et exposés à des températures fraîches.
Comment reconnaître les clémentines non mûres ?
Clémentines non mûresgoût aigreetpeu aromatique. Cependant, le manque de maturité ne se voit pas de l'extérieur.
Pourquoi ne faut-il pas conserver les clémentines trop longtemps ?
Si les clémentines sont conservées trop longtemps, elles ont tendance àformation de moisissures Cela arrive très rapidement, surtout si elles sont stockées emballées dans du plastique ou à côté d'autres fruits qui émettent de l'éthylène (par exemple B. pommes, poires et bananes). En plus du moulage, si elles sont conservées trop longtemps, les clémentines vont se dessécher.
Astuce
Clémentines idéalement mûres et fraîches
Une clémentine de qualité, fraîche et mûre, se reconnaît à sa coque bien ajustée et à pores fins. Les fruits doivent être lourds et avoir un goût sucré équilibré.
