Les champignons poussent sur les arbres dans des couleurs appétissantes et ressemblent beaucoup aux champignons comestibles familiers. Lisez ces conseils avant de goûter un champignon d’arbre. Vous pouvez découvrir ici quels champignons présents sur le tronc de l'arbre sont propres à la consommation.
Les champignons sur les troncs d'arbres sont-ils comestibles ?
Il n'y a quequelques champignons d'arbres comestibles, comme les pleurotes, les champignons soufrés, les champignons géants, les champignons au miel jaune miel et les champignons aux pieds de velours. La plupart des champignons présents sur le tronc de l'arbre ne sont pas comestibles. Tous les champignons comestibles sonttoxiques crus et ne sont digestibles qu'après un chauffage suffisant.
Pouvez-vous manger n'importe quel champignon d'arbre ?
Parmi plusieurs milliers d'espèces de champignons ligneux d'Europe centrale, seulsquelques champignons d'arbres sont comestiblesLa grande majorité des champignons sur les troncs d'arbres sontnon comestibleset parfois mêmevenimeux Malheureusement, un champignon d'arbre comestible devient nocif pour la santé s'il pousse sur des ifs ou des arbres tout aussi toxiques.
Quels champignons sont comestibles ?
Les champignons d'arbres comestibles bien connus sontPleurotes(Pleurotus ostreatus), champignon soufré (Laetiporus sulphureus), champignon géant (Meripilus giganteus), champignon jaune miel (Armillaria mellea) et champignon aux pieds de velours (Flammulina velutipes). Vous pouvez reconnaître les champignons comestibles arboricoles grâce à ces caractéristiques:
- Pleurote: gris-brun, chapeau de 5 à 15 cm de large, parfum épicé.
- Sulphur Porling: chapeau jaune-orange atteignant 40 cm de haut avec un bord jaune, odeur fruitée.
- Giant Porling: chapeau jaune jusqu'à 40 cm de large, odeur de champignon.
- Champignon jaune miel: jaune miel, 5-15 cm de haut, sent le savon.
- Rutabaga à pieds de velours: orange, petit chapeau de 5 cm, parfum appétissant.
- Attention: les champignons crus et insuffisamment cuits sont toujours toxiques.
Que faire si les champignons des arbres ne peuvent pas être identifiés avec certitude ?
Il est préférable de consulter unguide des champignons si un champignon sur un tronc d'arbre ne peut être clairement identifié comme comestible. Vous pouvez télécharger une documentation détaillée sur l'identification des champignons sous forme de livre électronique ou de PDF sur votre téléphone portable. Accédez à un ouvrage type avec des photos détaillées que vous pourrez comparer sur place avec le champignon de l'arbre à identifier.
Tout dernier doute sur la santé des champignons arboricoles sera dissipé par un consultant personnel en champignons. Sur la page d'accueil de la Société allemande de mycologie e. V. vous trouverez une fonction de recherche par code postal qui vous présente des experts certifiés en champignons.
Astuce
Les champignons des arbres sont nocifs pour les arbres
Si des champignons poussent sur le tronc de l'arbre, l'arbre est déjà massivement endommagé. Les fructifications ne sont que le symptôme visible d’une maladie qui sévit souvent à l’intérieur de l’arbre depuis des années. Des espèces de champignons blancs comme le bouleau porling et des champignons comestibles comme la poule frisée provoquent une pourriture brune destructrice dans l'arbre affecté. Si le champignon de l'amadou se développe sur l'écorce, l'arbre est infecté par une pourriture blanche irréversible.
