Envie d'une salade croquante et riche en vitamines ? Si seulement il n'y avait pas le nettoyage fastidieux qui gêne parfois la préparation d'une délicieuse laitue. Une tête suffit pour un repas en famille, se nettoie rapidement grâce à nos instructions et est délicieuse en entrée avec une vinaigrette fine. Avec des lanières de poitrine de dinde frites ou des champignons, la salade de feuilles tendres devient un plat principal à part entière.
Comment bien laver la laitue ?
Pour laver la laitue, coupez d'abord la tige, détachez les feuilles et placez-les dans un évier avec de l'eau. Déplacez doucement les feuilles, attendez qu'elles flottent à la surface, retirez-les délicatement et laissez-les égoutter. Sécher enfin à l'essoreuse à salade.
Préparer la laitue
En une seule coupe, vous pouvez retirer toutes les feuilles de la laitue et la laver immédiatement après:
- Commencez par verser de l'eau dans l'évier.
- Coupez la tige de la laitue en cercle et ajoutez les feuilles à l'eau.
- Laver soigneusement une ou deux fois. Déplacez doucement les feuilles dans l'eau.
- Pour permettre au sable et à la saleté de se déposer, attendez que les feuilles flottent à la surface.
- Retirer délicatement et égoutter dans une passoire.
- Écueillez les feuilles un peu plus petites pour éliminer les taches disgracieuses et essorez la laitue dans une essoreuse à salade.
Laver la laitue d'extérieur
Des locataires indésirables peuvent parfois se trouver dans la laitue de votre propre jardin. Ce n’est pas une raison pour jeter la salade car elle peut être lavée assez facilement.
- Mettez de l'eau tiède dans l'évier.
- Ajoutez un peu de sel et agitez l'eau pour que les cristaux se dissolvent complètement.
- Mettez les feuilles de laitue et laissez-les dans l'eau salée quelques minutes.
- Les pucerons nagent désormais à la surface de l'eau. Vous pouvez utiliser une passoire à thé pour éliminer la plupart des petits parasites avant de retirer les feuilles de l'eau.
- Maintenant, rincez soigneusement la salade à l'eau claire.
Astuce
La laitue n'est pas seulement disponible dans la version verte bien connue, mais aussi dans d'autres variétés. La laitue rouge est de plus en plus populaire car elle a des feuilles très tendres, un goût doux et s'intègre parfaitement dans une salade composée. La laitue rouge est également moins susceptible d'être affectée par les poux, car les animaux préfèrent le jaune-vert frais et évitent les feuilles sombres.
