Lisez ici un profil commenté sur le châtaignier avec des informations sur la fleur, le fruit, la famille et le bois. Vous pouvez découvrir ici comment planter correctement les châtaignes.
Qu'est-ce que la châtaigne ?
Le châtaignier (Castanea sativa) est un arbre à feuilles caduques de la famille des hêtres (Fagacées). Il se caractérise par des feuilles lancéolées grossièrement dentelées, des fleurs de chatons mâles de 20 à 25 cm de long et des fruits comestibles appelés châtaignes. La période de floraison s'étend de mai à juillet, tandis que les fruits mûrissent en automne. Les arbres peuvent atteindre une hauteur de 35 mètres.
Profil
- Nom scientifique: Castanea sativa
- Famille: Famille du hêtre (Fagacées)
- Genre: Châtaignes (Castanea)
- Synonyme: châtaignier
- Origine: Caucase, Afrique du Nord
- Zone de répartition: Europe occidentale et méridionale
- Type de croissance: arbre à feuilles caduques
- Croissance: dressée, étalée largement
- Taille: 25 m à 35 m
- Feuille: lancéolée, grossièrement dentée
- Fleur: Chaton
- Fruit: Noix
fleur de châtaignier
Le châtaignier est une espèce d'arbre monoïque à sexe séparé. Les fleurs mâles et femelles forment des inflorescences distinctes sur un arbre. Un châtaignier sauvage fleurit pour la première fois entre 20 et 30 ans. Les variétés fruitières greffées issues de la pépinière fleurissent et donnent leurs fruits beaucoup plus tôt, souvent au cours de la troisième ou de la quatrième année. Les caractéristiques suivantes caractérisent la fleur de châtaignier:
- Fleurs mâles: 20 à 25 cm de long, épis jaune crème ressemblant à des chatons
- Fleurs femelles: mini chatons jaune verdâtre discrets
- Période de floraison: mai à juillet
Grâce à sa floraison tardive, le châtaignier est peu sensible aux gelées tardives. Pour se protéger de l’autopollinisation, les chatons mâles fleurissent avant les fleurs femelles. Pour une riche récolte de délicieuses châtaignes, une deuxième châtaigne est nécessaire comme variété pollinisatrice. Les espèces sauvages originales ou une variété spéciale de pollinisateurs remplissent également cette tâche.
fruit de châtaigne
En automne, les forêts allemandes sont très actives car c'est la saison des châtaignes. À partir d’octobre, des troupeaux de coupes de fruits épineuses de cinq à dix centimètres tombent au sol. À l’intérieur des coquilles épineuses se trouvent des châtaignes brillantes et brun foncé, également appelées châtaignes. Les noix croquantes sont comestibles et contiennent de nombreux ingrédients sains, comme le montre le tableau suivant:
| Nutrients | 100 grammes chacun | Valeurs nutritionnelles | 100 grammes chacun |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | 27mg | Calories | 200 kcal |
| Vitamine E | 1, 2 mg | Glucides | 41 g |
| Vitamine B1-6 | 0, 89 mg | Fibre | 8g |
| Potassium | 707 mg | Protéines | 2g |
| Phosphore | 87mg | Gros | 2g |
| Magnésium | 45mg | ||
| Calcium | 33mg | ||
| Fer | 1, 4 mg |
Les châtaignes pelées peuvent être consommées crues, cuites et rôties.
feuille de châtaignier
Au printemps, le châtaignier crée un feuillage qui vaut le détour. Ces attributs illustrent la valeur ornementale très appréciée des feuilles:
- Pousses de feuilles: fin avril à début mai
- Forme des feuilles: pétiolée, elliptique à lancéolée, brièvement pointue
- Bord de la feuille: dentelé à grossièrement scié
- Taille: 12 cm à 20 cm de long, 3 cm à 6 cm de large, 1,5 cm à 2,5 cm de pétiole court
- Couleur: vert foncé brillant sur le dessus, légèrement plus clair sur le dessous, veiné distinctif
Le châtaignier dit adieu aux vacances d'hiver sans feuilles avec une subtile couleur automnale jaune-brun.
Croissance du châtaignier
Le châtaignier est la seule espèce d'arbre européenne du genre châtaignier au sein de la famille des hêtres. Le châtaignier est donc éloigné des grands arbres domestiques comme les chênes ou les hêtres pourpres, ce qui se reflète dans sa croissance majestueuse:
- Taille: 25 m à 35 m
- Port de croissance: couronne haute arquée à arrondie, largement étalée
- Tronc: droit, généralement tordu
- Écorce: jeune tronc et branches lisses, brun-rouge à vert olive, puis craquelées longitudinalement, brun-gris
- Bois: couleur chaude et dorée, facile à travailler, naturellement largement résistant aux intempéries
Au XXe siècle, l'infestation du chancre de l'écorce du châtaignier a provoqué un déclin massif des populations dans son aire de répartition naturelle. C'est grâce à des efforts intensifs de lutte biologique et à des contrôles stricts sur l'exportation du bois de châtaignier que cette belle espèce d'arbre a pu se rétablir dans nos forêts. Vous pouvez découvrir pourquoi les forestiers vénèrent tant le châtaignier dans la vidéo suivante:
Vidéo: La châtaigne contre le changement climatique
Planter des châtaignes
La meilleure période pour planter des châtaignes est l'automne. Les jardiniers amateurs plantent des châtaignes pour expérimenter le miracle de la croissance à partir de zéro. Vous pouvez planter de jeunes arbres que vous avez cultivés vous-même ou achetés prêts à l'emploi avec des boules en pot à tout moment de l'année, à condition que le sol ne soit pas gelé. Le bon choix d'emplacement et une technologie de plantation experte éclairent les sections suivantes:
Emplacement
Au nord des Alpes, le châtaignier préfère les endroits au microclimat protégé. En combinaison avec une période de floraison tardive, cette espèce d'arbre du sud de l'Europe est bien armée contre les gelées tardives, même sous nos latitudes. Avec ce choix d'emplacement, vous faites bien les choses:
- Endroit ensoleillé à partiellement ombragé
- Chaud et protégé des vents froids d'est et du nord
- Terre de jardin fraîche et meuble
- Idéalement sur des sols profonds avec une faible teneur en calcaire (inférieure à 20%)
- Critères d'exclusion: emplacements ombragés, sols lourds et argileux et sols limoneux gorgés d'eau
Planter des châtaignes
Dans chaque châtaigne, il y a le potentiel d'une nouvelle châtaigne. C'est une question d'honneur pour le jardinier amateur ambitieux de cultiver lui-même ces magnifiques espèces d'arbres à partir de châtaignes mûres. Avant de planter des châtaignes, soumettez les graines à un stimulus froid pour surmonter l'inhibition naturelle de la germination. Les brèves instructions suivantes expliquent la procédure correcte:
- Ne pelez pas les marrons
- Rough légèrement le bol avec du papier de verre
- Faire tremper les châtaignes pendant 48 heures dans de l'eau tiède (thermos)
- Remplissez le sac de congélation avec de la terre de noix de coco et du sable (1:1) et humidifiez-le
- Versez les marrons trempés, fermez bien le sachet et placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Gardez le substrat légèrement humide pendant 4 à 6 semaines
Plantez les châtaignes en germination dans un pot de pépinière avec un sol meuble et perméable, sans tourbe. Prenez soin des jeunes arbres dans un endroit lumineux et chaud jusqu'à l'automne prochain. Alternativement, vous pouvez planter des châtaigniers directement dans le massif. Cependant, le semis direct s'accompagne d'un taux d'échec élevé.
Planter de jeunes arbres – conseils
Ne manquez pas les conseils suivants pour une plantation parfaite:
- La motte est placée dans l'eau avant la plantation jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles d'air.
- Le trou de plantation est deux fois plus grand que la motte.
- La terre excavée est enrichie de compost et de copeaux de corne.
- Pour une profondeur de plantation correcte, le disque racinaire affleure la surface du sol.
- Un poteau de support protège le jeune châtaignier des chablis.
Après la plantation, arrosez abondamment le châtaignier. Une couche de paillis de feuilles, de paillis d'écorce ou de compost d'écorce est avantageuse.
Excursus
Les marrons d'Inde ne sont pas comestibles
Les châtaignes et les marrons d'Inde se ressemblent incroyablement. Cependant, les deux espèces d’arbres ne sont pas apparentées. Le marronnier d'Inde (Aesculus hippocastanum) appartient à la famille des arbres à savon (Sapindaceae). Cette classification se reflète dans les fruits légèrement toxiques et non comestibles pour l'homme. La différence visuelle la plus importante: les marrons d'Inde ont une coupe à fruits lisse à ridée, tandis que les châtaignes comestibles mûrissent dans une coque épineuse.
Soin du châtaignier
Le châtaignier est facile d'entretien. Arrosez régulièrement un jeune arbre lorsqu’il est sec. Les châtaignes plus âgées ont des racines profondes et se contentent d’une averse occasionnelle. Pour assurer un bon apport en nutriments, fertilisez en mars avec deux à trois litres de compost et 100 grammes de copeaux de corne. Ratissez un peu l'engrais organique et arrosez à nouveau. Dans les sections suivantes, vous découvrirez comment réussir à propager un châtaignier et le protéger des maladies grâce à une taille appropriée.
Propagation
Le châtaignier peut être multiplié par semis de graines (voir ci-dessus) ou par la méthode éprouvée de coupe. Au début de l'été, coupez des branches mi-ligneuses et non fleuries de 20 centimètres de long. Retirez le feuillage sauf quatre feuilles au sommet de la pousse. Plantez les boutures soit dans un lit de propagation protégé, soit dans un pot avec du terreau.
Dans les deux cas, on peut s'attendre à ce que la constitution génétique du châtaignier sauvage prédomine chez le jeune arbre. Afin de conserver les caractéristiques variétales pour une récolte riche de châtaignes savoureuses, une multiplication compliquée par inoculation ou copulation est principalement envisagée.
Maladies
L'infestation par le chancre de l'écorce du châtaignier plane sur chaque châtaignier comme une épée de Damoclès. L'infection fongique est l'une des maladies les plus agressives et, dans le pire des cas, peut entraîner la mort des arbres. Le symptôme indubitable est l’émergence d’un liquide sombre du bois. La meilleure prévention consiste à soigner systématiquement les coupures, car les agents pathogènes utilisent les plaies ouvertes comme porte d’entrée. Les conseils suivants donnent un aperçu:
- Règle de base: couper les châtaignes aussi rarement que possible et aussi souvent que nécessaire.
- Éclaircissez soigneusement la couronne tous les deux à trois ans en février.
- Sciez des branches épaisses par étapes sur Astring.
- Enlevez les branches malades, cassées et sèches.
- Coupez les branches trop proches et qui se frottent les unes contre les autres ou coupez-les à la base.
Veuillez veiller à une hygiène méticuleuse. Les lames de ciseaux et les lames de scie sont désinfectées avec de l'alcool à friction (19,00 € sur Amazon) avant et après la coupe.
Variétés populaires
L'espèce originale Castanea sativa a inspiré la sélection d'innombrables variétés cultivées, dont les représentants les plus connus sont nommément mentionnés dans la liste suivante:
- Dorée de Lyon: le châtaignier affiné produit de délicieuses châtaignes dès la 2ème année, hauteur de croissance 8 m à 10 m.
- Asplenifolia: délices aux feuilles profondément fendues et aux délicieuses châtaignes mesurant 2 cm à 4 cm.
- Marigoule: résistante au cancer de l'écorce, produit des châtaignes comestibles légèrement farineuses à partir d'octobre, hauteur de croissance 25 m à 30 m.
- Annys Summer Red: Variété naine de taille compacte de 1,5 m à 3 m, variété pollinisatrice parfaite pour une récolte riche.
- Variegata: variété noble autogame aux feuilles panachées de blanc, aux fleurs blanches et aux châtaignes comestibles.
FAQ
Quelle est la différence entre le marronnier et le marronnier d'Inde ?
Malgré de nombreuses similitudes, les deux espèces d'arbres ne sont pas apparentées. Le châtaignier appartient à la famille des hêtres (Fagacées), tandis que le marronnier d'Inde (Aesculus hippocastanum) appartient à la famille des arbres à savon (Sapindacées). La châtaigne est aussi appelée à juste titre châtaigne car ses fruits sont comestibles. En fait, les châtaignes sont un délice que vous pouvez déguster crues, cuites ou rôties. Parce que toutes les parties de la famille des arbres à savon sont légèrement toxiques, le marronnier d'Inde porte des fruits non comestibles.
Combien coûte une palissade en bois de châtaignier ?
Le bois résistant aux intempéries du châtaignier est idéal pour une palissade rustique. La demande et l’offre sur le marché sont en conséquence élevées. Nous avons cherché pour vous et déterminé le niveau de prix moyen. Vous pouvez vous procurer une palissade de 75 centimètres de haut à partir de 8,95 euros le mètre linéaire. Les produits haut de gamme prêts à l'emploi d'une hauteur de 100 centimètres et d'un espacement des piquets de 5 centimètres coûtent 15,45 euros par mètre. Si vous souhaitez une clôture en châtaignier de 180 centimètres de haut avec fonction intimité, vous devez estimer 28,50 euros le mètre.
Quelle est la solution de mots croisés pour châtaigne à 6 lettres ?
Si un jeu de mots croisés demande du châtaigne avec 6 lettres, il existe trois solutions: Châtaigne, Maroni, Kaeste. Parfois, sept lettres doivent être saisies comme mot solution. Dans ce cas, la réponse est: Châtaignes pour la version suisse ou Keschtn pour la version du Tyrol du Sud.
