De nombreux scientifiques et grandes entreprises agricoles ont tenté de cultiver des girolles à des fins commerciales, sans succès. Néanmoins, avec les bonnes conditions et un peu de chance, vous pouvez certainement réussir.
Comment faire pousser des girolles ?
Réussir la culture des girolles est difficile car elles poussent en symbiose avec les racines des arbres d'épicéa, de sapin, de pin ou de hêtre pourpre. Vous pouvez néanmoins tenter de préparer un sol marécageux et légèrement acide en lisière de forêt ou dans votre plantation d'arbres et repiquer soigneusement le mycélium des girolles récoltées.
Un champignon comestible important
Surtout en automne, les girolles font partie intégrante de nombreux menus de restaurants et recettes régionales. Alors qu'autrefois c'était plutôt un aliment pour les pauvres, aujourd'hui les grands chefs concoctent toujours de nouvelles recettes gourmandes à base de girolles. Le grand nombre de girolles sur le marché suggère une culture à grande échelle, mais en réalité les champignons, également appelés éponges aux œufs, proviennent tous des paniers de collecte de cueilleurs de champignons assidus. De nombreux champignons disponibles dans ce pays proviennent à l'origine des forêts de pays comme:
- Hongrie
- Lituanie
- Biélorussie
Les difficultés de la culture des girolles
La chanterelle, champignon forestier typique, est si difficile à cultiver car elle vit en symbiose avec les systèmes racinaires de diverses espèces d'arbres selon le système mycorhize. Tandis que le champignon améliore la capacité des racines à absorber l'eau, le système racinaire lui fournit de l'énergie vitale qui, autrement, lui serait refusée en raison de son manque de chlorophylle et d'enzymes. Afin de cultiver des girolles sur votre propre propriété, il est donc nécessaire de connaître ces facteurs pertinents pour la croissance de ces champignons fascinants.
Les Hôtes des Chanterelles
Les Chanterelles ne se trouvent généralement que sur des sols forestiers clairsemés, sans croissance dense d'arbustes et d'herbes. On les trouve souvent dans des endroits moussus avec une humidité du sol naturellement accrue. Les racines de: sont des endroits particulièrement courants où l'on trouve de grandes quantités de girolles.
- Épicéa
- Sapin
- Pin
- Hêtre commun
Préparer le bon sol
Le sol marécageux et légèrement acide est considéré comme une condition fondamentale pour l'implantation réussie des girolles. La croissance des champignons étant inévitablement liée au système racinaire des arbres, la culture ne peut avoir lieu qu'en lisière de forêt, directement dans la forêt ou dans une plantation d'arbres. Étant donné que les cultures de champignons nécessitent des racines proches du sol, vous devez sélectionner un endroit suffisamment humide et peu incité à la croissance de racines profondes pour vos expériences.
Le mycélium assure la survie
Les collectionneurs de girolles expérimentés ne se contentent pas de noter les endroits prometteurs pour la prochaine saison. Ils laissent également le mycélium comme base racinaire des champignons, car c'est la seule façon pour un nouveau champignon de se développer, sauf par le biais de spores. Si vous trouvez de tels mycéliums de girolles en les collectant en forêt, vous pouvez essayer de les transplanter en douceur sur votre propre parcelle. Cependant, pour le préserver dans la nature, laissez toujours le mycélium à son emplacement réel.
Conseils et astuces
Pour les champignons cultivés tels que les champignons, des bottes de paille sont inoculées avec une certaine quantité de mycélium ou de spores afin de coloniser spécifiquement les champignons souhaités sur le substrat de culture respectif. Les chanterelles ne facilitent pas la tâche de leurs soignants. Cependant, les spores peuvent se propager sur les racines d’épinette et de pin avec l’eau d’irrigation. Cela peut entraîner la croissance de girolles si les conditions sont propices.
