Les pousses de trèfle rouge font partie intégrante de la cuisine naturelle. Ils contiennent de nombreux nutriments sains et se marient bien avec les salades et les soupes en raison de leur goût doux. La culture dans un appareil de germination est extrêmement simple. C'est ainsi que vous cultivez vous-même des pousses de trèfle rouge.
Comment faire pousser des pousses de trèfle rouge ?
Pour faire pousser soi-même des pousses de trèfle rouge, achetez des graines spéciales, faites-les tremper et semez-les dans un appareil de germination ou une passoire à cresson. Arrosez les graines deux fois par jour et récoltez les pousses après 6 à 8 jours. Dégustez-les crus dans les salades, les soupes ou sur du pain.
Achetez les bonnes graines de germination
Les graines de trèfle rouge sont disponibles en deux variétés différentes. Premièrement, il existe des semences destinées à la culture à grande échelle, par exemple pour la multiplication du trèfle rouge ou pour l'engrais vert. Ces graines ne conviennent pas aux germes.
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Si vous avez du trèfle rouge dans votre jardin, vous pouvez essayer d'obtenir des graines. Cependant, les graines ne sont pas toujours de la même variété et ne peuvent donc être utilisées que dans une mesure limitée pour faire pousser des germes.
Les pousses de trèfle rouge sont si saines
Les pousses sont riches en protéines et conviennent donc bien aux régimes. Ils contiennent également des tanins, des vitamines A et E ainsi que des minéraux et oligo-éléments.
Les personnes sensibles ne devraient pas consommer de grandes quantités de germes. Le trèfle rouge peut provoquer des troubles digestifs comme la diarrhée. Des allergies surviennent occasionnellement.
Semer des graines pour les pousses
Il est préférable d'utiliser un appareil de germination pour faire germer les pousses. La culture fonctionne également au tamis à cresson. Lors du semis de trèfle rouge en pots de germination, il existe un risque que les plants pourrissent prématurément.
- Trempage des graines
- sèmer au germoir ou au tamis à cresson
- arroser deux fois par jour
- récolte après 6 à 8 jours
Utilisez des pousses de trèfle rouge
Une fois que les pousses de trèfle rouge sont suffisamment hautes, coupez-les avec des ciseaux à légumes. Utilisez-les le plus frais possible et surtout crus. Lors de la cuisson, trop d'ingrédients précieux sont perdus.
Dégustez les pousses directement sur le pain beurré. Vous pouvez également l'utiliser pour affiner les salades et les soupes de légumes. Si vous souhaitez servir les pousses dans des plats de légumes, ajoutez-les peu avant la fin de la cuisson et, si possible, ne les laissez pas cuire.
Astuce
Le trèfle rouge est cultivé à grande échelle pour nourrir le bétail. La plante est également semée dans les champs comme engrais vert. Ceci n'est pas conseillé dans le jardin car les plantes sont difficiles à enlever.
